Протравити воду як л; використовувати і не викидати його
Ми покажемо вам, як використовувати оцтову рідину, що залишилася у вашій банку для маринованих огірків, після її закінчення. Жест проти відходів, але перш за все абсолютно жадібний.
Чи є у вас звичка викидати воду з банки для маринованих огірків після закінчення банки? Дізнайтеся, як повторно використовувати цю дуже ароматну оцтову рідину (суміш води та оцту), в якій соління витримували тижні або кілька місяців із травами та спеціями (насіння гірчиці, кропу, естрагону, білої цибулі або цибулі-шалоту, залежно від рецептів ). Якщо деякі способи пропонують пити цей сік і перетворювати його на дещо сумнівні «детоксикаційні» засоби, ми вважаємо за краще пояснити вам, як повторно використовувати воду з солінь на кухні.
Для запашних пов’язок
Вам просто потрібно замінити оцет водою з маринованих огірків, подбавши про фільтрування (чи ні) твердих частин, що знаходяться в цьому солі соління. Підкресліть смак трав, додаючи в салат свіжу зелень. Приготуйте повноцінний вінегрет з салатом з нуту, наприклад, з трав, часнику та цибулі, це чудово !
Для виготовлення домашніх солінь
Використовуйте цей сік для маринованих огірків для виготовлення інших солінь або маринованих овочів. Вам просто потрібно ще раз прокип’ятити сік протягом 1 хвилини, додавши трохи води та оцту, якщо потрібно, щоб отримати потрібну кількість, перш ніж вилити його у свій горщик, наповнений новими, щільними овочами (морквяні палички, качани капусти - квіти). Зберігайте свою нову суміш протягом 3 тижнів у холодильнику і насолоджуйтесь своїм рецептом.
Для соусів і бульйонів
Якщо ви готуєте бульйон, ви можете додати до нього воду з солінь, щоб ароматизувати його, якщо ви робите овоч або м'ясо, як бульйон з птиці з тушкою. На BienManger.com деякі навіть додають цей сік з маринованих огірків як рідину в запіканки зі спеціями.
Ви просто повинні розуміти, що, як і вінегрет, вода в банку для маринованих огірків - це суміш води та оцту, в якій інгредієнти мацерували, що надало їй чудовий смак. Тому ви можете використовувати цей сік для варіння картоплі у воді, приготування домашнього соусу для барбекю, заправлення гаспачо або дотику до супів та інших страв.
Щоб зробити коктейль
- У Кривавій Мері замість або на додаток до лимонного соку,
- Настоюйте 18cl горілки та 24cl соку соління протягом 3 днів, хороша коктейльна основа.
Деглазувати блюдо
Використовуйте воду з маринованих огірків, щоб послабити соки м’яса та риби з вашої каструлі або каструлі перед тим, як готувати соус. Вода в соліннях легко замінює оцет і має ту перевагу, що вона менш насичена, ніж оцет зі смакової сторони.