Прованські мідії

Головне меню

• Додому
• Метод
• Продукти
• рецепти
  • Корисна порада
  • Основні рецепти
  • Продукти харчування
  • супи
  • Прокладки
  • Закуски/салати
  • десерти
• Команда
• свідчення
• Часті запитання
• Консалтинг
• посуд

Увійти

Бібліографічні ресурси

бюлетень

Вони дуже швидко готуються і смачні!

В інтернеті я знайшов 2 варіанти приготування цієї страви, я зробив простий (тільки мідії, оливкова олія, помідори, вино та часник) - здається, це оригінальний рецепт.

Вони є надзвичайним джерелом мінералів та омега-3, і їх ціна дуже гарна (10 лей/кг). 1 кг мідій вистачає на 2-3 людини.

3 столові ложки оливкової олії (в деяких рецептах додати до олії і 30-40 г вершкового масла)

2 нарізаних кубиками очищених помідорів

1 головка середнього часнику

сіль, перець - свіжомелений, за смаком

пучок зеленої петрушки

Мити мідії; киньте відкриті (перед тим, як забити їх бобарнаком, якщо вони закриваються, це нормально - вони живі).

Розігрійте оливкову олію на антипригарній сковороді; покладіть дрібно нарізаний часник, залиште його на 10 секунд; покладіть помідори, залиште на 1-2 хвилини; додати вино.

Коли всі вони досягнуть температури кипіння, дайте їм прокип’ятити 2-3 хвилини.

Киньте мідії на сковороду і накрийте кришкою; час від часу струшувати сковороду, щоб добре змішатися з соусом. Нехай кипить 7-8 хвилин. Нарешті додайте подрібнену петрушку і вимкніть вогонь.

Подавати з підсмаженим хлібом та білим вином.

---