Прованські жаб’ячі лапки відкривають рецепти Femme Actuelle Le MAG

відкривають

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

Етапи підготовки

Помийте куплені жаб’ячі лапки, все підготовлене та подане на шпажках у вашому магазині риби. Висушіть їх обережно на чайній серветці.

Зріжте кінці ніжок за допомогою ножиць.

Помістіть стегна в посуд, збризніть їх соком лимонів. Посолити, поперчити. Покришіть трохи чебрецю і лаврового листа зверху. Накрийте алюмінієвою фольгою і маринуйте в холодильнику на 1 годину.

Злийте жаб’ячі лапки і обробіть їх борошном.

Помийте, обсушіть і дрібно наріжте петрушку з очищеним часником. Додайте очищений і нарізаний цибулю-шалот і змішайте все з панірувальними сухарями.

Розділіть олію між двома сковорідками.

Підсмажте ноги жаб в одній, на сильному вогні, перевертаючи їх так, щоб вони підрум’янилися з кожного боку, приблизно від 7 до 8 хвилин. На іншій сковороді в останній момент підрум’яніть фарш у сухарях, а потім вилийте його на ніжки жаб.

Подавайте жаб’ячі лапки негайно, на гарячому блюді.

Поради та поради щодо жаб’ячих ніжок в провансальському стилі

Якщо ви виберете стегна заморожені жаби, розморозити їх в маринаді, залишивши ще на 1 годину.

Для збереження аромату трави, подрібніть їх в останній момент.