Пшенично-житній хліб з насінням льону - рецепт
- Здорові рецепти
- Булочки
- Полуниця
- лід
- Карнавал
- Абрикос персиковий
- Різдво
- Великдень
- ревінь
- Вишні
- Яблуко
- Малина
- гарбуз
- Чорниця
- Смородина
- Сливи
- Кавун
- манго
- Ожина
- груша
- З фруктами
- Конвертер форми для випічки
- Рецепти
- Булочки
- коровай
- Пшенично-житній хліб з насінням льону
До кулінарної книги
Відмічати
Читати пізніше .
Пшенично-житній хліб з насінням льону
Цей хліб - один із моїх улюблених хлібів. Він має хрустку скоринку і вологу, дуже смачну крихту з великою кількістю насіння льону. Хліб залишається свіжим на 3-й день.
Інгредієнти для 1 хліба:
Для закваски:
- 100 г пшеничного борошна 1050
- 100 г води
- 30 г закваски (закваска із закваски)
Лляне насіння:
- 100 г лляного насіння
- 180 мл води
Для основного тіста:
- Закваска, див. Вище
- Лляне насіння, див. Вище
- 100 г житнього борошна (тип 1150)
- 400 г пшеничного борошна (неважливо, яке, я буду використовувати тип 405 або тип 1050)
- 300 г води
- 15 г свіжих дріжджів
- 2 рівні чайні ложки солі (17 г)
Для посипання:
- Панірувальні сухарі або житні висівки