Пшениця ЇЖІТЬ РОЗУМНІШЕ
Пшеничне борошно у всіх на вустах - незважаючи на загальнопродовольчу тенденцію та органічний бум, мало хто знає зерна пшениці як зерно для приготування їжі. Настав час це змінити! Оскільки пшениця - це, безумовно, одна з найздоровіших речей, яку ви можете подати.
Зміст
- Пшеничне борошно інтерактивні інфографіки
- Що слід знати про пшеницю
- походження
- смак
- сезон
- сорти
- Наші улюблені рецепти пшениці
- Наскільки пшениця насправді здорова?
- Пшениця: приємно знати
- Купівля
- зберігання
- підготовка
- Поради щодо підготовки пшениці
- Знання, щоб забрати
Пшеничне борошно інтерактивні інфографіки
Хотіли б ви дізнатись більше про окремі моменти в наступній інфографіці? Потім просто клацніть на відповідну точку плюса чи мінуса.
пшеничне борошно.
Що слід знати про пшеницю
Після кукурудзи пшениця є найбільш культивованою культурою у світі та однією з найдавніших продуктів харчування у світі. Цей хрест між диким зерном Ейнкорн та іншими дикими травами був відомий вже 8000 років тому. В органічних магазинах ви можете знайти зерна, пластівці та шрот таких предків пшениці, наприклад, емеру або лику. Спельта, наймолодший предок сьогоднішньої пшениці, також кілька років зростає.
У звичайному сільському господарстві росте лише так звана високопродуктивна пшениця. Йому потрібно багато води і часто хімічних речовин, оскільки його вуха знаходяться настільки близько до землі, що вони сприйнятливі до грибка. Але врешті-решт це приносить найбільший прибуток і тому задає тон, незважаючи на свої недоліки. Адже пшениця - це зерно, яке досі найчастіше використовується як борошно в хлібі, тістечках і тістечках.
Окрім спельти, органічна пшениця також є хорошою альтернативою звичайній пшениці. Сьогодні люди замислюються про те, щоб знову вирощувати ці міцні види пшениці, оскільки фермери в основному можуть обійтися без агрохімікатів. Однак загалом навряд чи потрібно очікувати залишків пестицидів від пшениці. Вони стабільно падають з кінця 1950-х років і зараз майже ніколи не перевищують встановлених граничних значень.
Пшениця має тривалий термін зберігання при висушуванні, і, маючи 70 відсотків крохмалю та понад 10 відсотків білка, настільки поживна, що протягом століть є одним з найважливіших засобів виживання. Хоча сьогодні пшениця насправді відома лише як постачальник борошна, наші предки все ще цінували зерно як корисну та універсальну їжу. Лише з бумом цілісних продуктів кілька десятиліть тому поціновувачі здоров’я усвідомили ці переваги. Сьогодні ви можете знову отримати цільні зерна пшениці в магазинах здорового харчування та магазинах здорового харчування. Також там є висівки, крупи та цільнозернові пшеничні пластівці.
походження
Первісною батьківщиною пшениці є Іран.
смак
На відміну від нейтрального борошна, зерна пшениці смачні і приємно горіхові.
сезон
Час збирання урожаю самородної пшениці - це місяці червень, липень та серпень. Зерна пшениці та всі продукти, виготовлені з них, доступні цілий рік.
сорти
У XIX столітті ми знали близько 1000 видів пшениці. Сьогодні їх залишилося лише близько 30.