ПШЕНИЦЯ - Triticum aestivum L Farm Magazine

Пшениця вважається сільськогосподарською культурою з найбільшою оброблюваною площею у світі, це понад 220 мільйонів гектарів. У нашій країні площа, оброблена пшеницею, становить близько 25% ріллі та 40% площ, засіяних зерновими.

1. Господарське та фуражне значення

● майже для половини світового населення хліб із пшеничного борошна є основною їжею;

● з якісної точки зору зерна пшениці мають збалансоване співвідношення між вмістом вуглеводів та вмісту білкових речовин, що відповідає вимогам людського організму;

● зерна пшениці - це сировина для виробництва або видобутку корисних речовин, які надходять на переробку найрізноманітніших сільськогосподарських продуктів харчування;

● зерна пшениці мають тривалий термін зберігання і можуть транспортуватися на великі відстані без ризику погіршення якості;

● можуть використовуватися безпосередньо в кормах для тварин, особливо у висівках, отриманих у процесі переробки, оскільки вони мають високий вміст білків, жирів та мінералів;

● солома, отримана в результаті збору врожаю пшениці, може використовуватися як корм для тварин або як підстилка в стайні, на целюлозних заводах або для приготування органічних добрив;

● завдяки високій екологічній пластичності пшеницю можна вирощувати в різних кліматичних зонах та на дуже великих висотах;

● з агротехнічної точки зору, урожай повністю механізований, і пшениця потрапляє майже у всі системи сільськогосподарських сівозмін, вважаючись дуже хорошим рослиною-попередником, оскільки вона має відносно короткий вегетаційний період, сприяючи здійсненню в оптимальних умовах робіт підготовка ложа проростання наступної культури.

2. Морфологічні та фізіологічні особливості

Побратими - найважливіша біологічна особливість пшениці. У випадку з озимою пшеницею ця функція спрацьовує через 15-20 днів після появи сходів і триває, поки температура не опуститься нижче 5 ° C. Протягом зими з більш високою температурою побратими можуть продовжуватися, але брати та сестри не досягають плодів.

Період часу від сходу сонця до зими вважається періодом адаптації пшениці до низьких температур, завдяки чому досягається процес затвердіння, який полягає у накопиченні (особливо в клітинах біля основи упаковки) речовин резерв, що складається з сахарози, глюкози та левулози.

Процес накопичення цукру триває 15-20 днів, впливає на підвищення стійкості пшениці до низьких зимових температур, що пов'язано зі збільшенням концентрації клітинного соку, може досягати температури -20 ° C. -23 ° C, на рівні вузла-побратима.

Протягом зими, яку також називають періодом криптовегетації, відбувається низка фізіологічних процесів, таких як: поглинання азоту, його перетворення та використання в морфологічних процесах, розвиток процесу фотосинтезу за рахунок збільшення вмісту органічних речовин (аскорбінової кислоти).

Навесні, після відтавання ґрунту, рослини активізують свої життєво важливі функції і починається процес регенерації пшениці, найважливішу роль у цьому процесі відіграють запаси азоту, накопичені рослиною за зиму.

У випадку з осінньою пшеницею існують два періоди: вегетативний та генеративний. Перехід від вегетативного до генеративного періоду відбувається в осінньо-ранній зимовий період, і цей процес називається яровизацією або зимівлею.

Органогенез осінньої пшениці включає 12 стадій, від стадії вегетативної верхівки до повного дозрівання.

Цвітіння пшениці починається через 3-4 дні після цвітіння, а період цвітіння - 3-5 днів.

Кількість колосків у колосі визначається як генетичними, так і екологічними та технологічними факторами, особливо рівнем мінерального живлення.

Одне колосо пшениці становить від 15 до 40 зерен, а маса зерен в одному колосі коливається від 0,8 до 1,3 г.

3. Систематика та різновиди

Пшениця належить до загону Graminalis, сімейства Gramineae, роду Triticum. Цей рід включає багато диплоїдних, тетраплоїдних і гексаплоїдних видів, два з яких важливіші: звичайна пшениця (Triticum aestivum ssp vulgare), яка займає 90% площі, обробленої пшеницею або твердою пшеницею або арнаутом, або тверда пшениця (Triticum durum або Triticum turgidum conv. Durum), який використовується для приготування макаронних виробів.

У нашій країні створено численні сорти пшениці з диференційованими агробіологічними та технологічними особливостями, що робить можливим поширення культури на всіх сприятливих територіях. Серед сортів озимої пшениці можна виділити: Алекс, Апуллум, Дропія, Еліана, Магістраль, Рапід, Ромул, Рубін, Турда 95, а з сортів твердої пшениці: Дуром, Пандур, Родур.

4. Вимоги до рослинних факторів

Загалом, пшениця має відносно низькі вимоги до температури. Так, при температурі 15-18 ° С поява рослин відбувається лише за 4-5 днів. Згущування пшениці проводиться при більш низьких температурах 8-10 ° C.

Протягом зими, залежно від сорту, пшениця витримує температуру до -20 ° C на рівні вузла побратиму. Якщо пшениця вступила в зиму, не пройшовши період затвердіння, стійкість до низьких температур сильно знижується.

Протягом вегетаційного періоду потреби пшениці в температурі зростають: температури 8-10 ° C є сприятливими до видовження соломи, а оптимальна температура для росту та розвитку становить 15-18 ° C до збору врожаю. Цвітіння, запилення та запліднення зазвичай відбуваються при температурі близько 10 ° C вночі та 23-25 ° C вдень.

Волога відіграє важливу роль у досягненні високих урожаїв пшениці. У цьому сенсі протягом усього вегетаційного періоду пшениця потребує щонайменше 225 мм опадів, розподілених якомога рівномірніше. Осіння засуха після посіву пшениці має прямий вплив на виробництво, особливо якщо це пов’язано з низьким рівнем зимових опадів.

Навесні, у міру розвитку вегетації, потреби пшениці у вологості зростають. Недостатня вологість негативно впливає на весь процес органогенезу і, нарешті, на формування генеративних органів.

Атмосферна посуха та високі температури під час дозрівання та наповнення зерна створюють фізіологічний дисбаланс у водному контурі рослини (рівень потовиділення перевищує рівень поглинання), що призводить до того, що зерно перестає розвиватися, зменшує свою вагу, залишаючись при цьому в застої.

Зменшення явища «прополки пшениці», яке відбувається особливо в районах із сухим кліматом, може бути досягнуто шляхом введення в урожай ранніх сортів, які дозрівають до появи несприятливих умов.

Для вирощування пшениці найкраще підходять глинисті та суглинкові ґрунти з високою природною родючістю. Грунти з надлишком вологи або світла, дуже проникні, не підходять для пшениці. Оптимальні межі рН становлять 6-7,5, а в умовах більш кислих або лужних ґрунтів необхідна робота з досліджень рН із внесенням змін.

За типом ґрунту пшениця досягає найвищих урожаїв на чорноземних та червонувато-бурих ґрунтах.

5. Площі обробітку

Беручи до уваги вимоги до рослинних факторів, найбільш сприятливими районами для вирощування пшениці є: Дунайська рівнина, Західна рівнина, Трансільванська рівнина та північно-східна частина Молдови.

Осінню пшеницю можна вирощувати в нашій країні за таких умов: у дуже сприятливих умовах на 19,5% ріллі, сприятливих на 70,4% та несприятливих на 7,2% (BÂLTEANU та ін., 1990).

Оскільки теплові та водні ресурси знаходяться на оптимальному рівні для вирощування пшениці, на більшості площ посівів у нашій країні на виробництво пшениці в основному впливає ступінь природної родючості ґрунту та технологічні заходи покращення цієї родючості.

6. Технологія вирощування

обертання

Найкращими попередниками для пшениці є: однорічні бобові (соя, горох, квасоля) та багаторічні рослини (люцерна, конюшина, путівник), ріпак, гібриди ранньої картоплі, соняшнику та ранньої кукурудзи. Пізні осінні культури (цукровий буряк або корми, пізні гібриди кукурудзи) менш придатні як попередники.

Вирощування пшениці заборонено на землях, заражених інфекційними хворобами (вуглинки, бур'яни), на землях, оброблених залишковими триазиновими гербіцидами, або на землях, оброблених солом'яними злаками більше одного року.

Пшениця вважається хорошою рослиною-попередником майже для всіх сільськогосподарських культур у нашій країні.

Грунтові роботи

Оранка проводитиметься плугами в зірковій бороні і закінчуватиметься за два тижні до сівби: у північних районах до 10 вересня, а в південних - до 25 вересня. Глибина оранки становить 20-22 см на легких ґрунтах і 22-25 см на важких ґрунтах.

Підготовка пророщувальної грядки проводиться шляхом роботи з дисковою бороною, безпосередньо перед посівом.

запліднення

Гній вносять у дозі 20 т/га безпосередньо під урожай пшениці на глинистих ґрунтах або на рослину-попередник на інших ґрунтах.

Мінеральне підживлення застосовується залежно від ступеня родючості ґрунту (табл. 3.6) (OANCEA, 1998).

Період внесення: гній, фосфорні та калійні добрива застосовуватимуть під глибокою оранкою, а комплексні добрива для підготовки пророщувальної грядки; азотні добрива вносять у пропорції 50% перед посівом, а різниця взимку, на мерзлому грунті або навесні, до середини березня.

Підживлення обличчя (позакореневе добриво з макро- та мікроелементами), пов’язане з хімічним контролем бур’янів чи хвороб та шкідників, призводить до ефективного збільшення виробництва пшениці.

Посів та сівба

Показники якості насіння: мінімальна чистота 98%, мінімальна схожість 90%.

Щільність: 500-600 пророслих зерен/м2, або 30-40 пророслих зерен/лінійний метр.

Відстань між рядами: 12,5 см

Глибина сівби: 4-5 см на важких грунтах і 5-7 см на легких.

Норма висіву. 250-300 кг/га.

Посівний сезон: 15-30 вересня в горбистих і підгірних районах та 1-15 жовтня в рівнинних районах.

Роботи з технічного обслуговування

Прокат після сівби необхідний, коли пшеницю висівають після пізнього збору врожаю або коли вологість ґрунту низька.

Боротьба з бур’янами здійснюється шляхом спостереження за всіма агротехнічними та фітотехнічними роботами або внесенням гербіцидів, залежно від ступеня прополювання та структури бур’янових видів:

● для боротьби з бур’янами сімейства Хрестоцвітих можна застосовувати такі гербіциди (Sinapsis arvensis, Raphanus raphanistrum, Soncus arvensis, Cirsium arvense та ін.): SDMA (2 л/га) або Dicotex (2 л/га). Період застосування: весна, коли бур’яни знаходяться у фазі розетки, а рослини пшениці - у фазі здвоєння, а температура повітря повинна бути вище 15 ° C;

● Для боротьби з бур’янами, більш стійкими до 2,4-D гербіцидів (Convolvulus arvensis, Galium sp., Matricaria sp., Polygonum sp., Stelaria media, Anthemis sp.) Можна використовувати: Lontrel 418C (4-5 л/га), Logran D (1,5 кг/га), Granstar (20-25 г/га), Glean (20-30 г/га), Oltisan (1 л/га), Icedin forte (2 л/га ).

Через тривалий залишок, у разі обробки гербіцидом Глена, після пшениці не будуть сіяти види, чутливі до цього гербіциду (соняшник, цукровий буряк, кормовий буряк). Період застосування: коли температура повітря вище 12 ° C, рослини пшениці перебувають у фазі здвоєння - початку формування першого міжвузля, а бур'яни - у фазі розетки;

● однодольні бур’янисті види, вітряна трава (Apera spica venti) та одос (Avena fatua), можна контролювати за допомогою гербіцидів: Puma super (1 л/га), Assert (2-3 л/га), помста (4-5 л/га), дикуран (2-3 кг/га). Період застосування: весна, коли рослини пшениці перебувають у фазі здвоєння - до першого міжвузля, а бур'яни до початку здвоєння.

Боротьба з хворобами проводиться шляхом дотримання агротехнічних заходів (обертання, ґрунтові роботи, час сівби, щільність тощо) та внесенням деяких хімічних речовин:

● для боротьби з насіннєвими захворюваннями (вуглинки, запалення) рекомендується лікувати їх: Прелюдієм SP (2 л/т), Тираметом 60 PTS (3 кг/т), Vincit P (2 кг/т), Vitavax 200 ( 2 кг/т), або Тіраметокс (3 кг/т), який також знищує деяких шкідників;

● протягом вегетації для боротьби з комплексом хвороб (фузаріоз, борошниста роса, септоріоз тощо) можна застосовувати: Міражі (1 л/га), Нахил 250 ЕС (0,5 л/га), Байлетон 250 ЕС (0 .5 кг/га).

Боротьба зі шкідниками проводиться за шкідливими видами:

● боротьба зі злаковими клопами проводиться за допомогою: Синоратокс (3 л/га) або Дімевур (3 л/га);

● боротьба з жуком-горбатом проводиться за допомогою Lindatox 3 або PEB Lindan (25 кг/га);

● знищення вівсяного жука, який також атакує пшеницю, може бути здійснено за допомогою: Sinoratox (3 л/га), Carbetox (3 л/га), Onefon 80 (1,2 кг/га).

Залежно від рівня опадів зрошення є ефективним заходом і застосовується наступним чином: полив для сходу сонця та 1-2 поливи під час вегетації, при поливі 500-600 м3/га води.

Для оцінки виробництва можна використовувати наступну формулу:

Р (кг/га) = Nr. середня спеція/м2 х Nr. середнє зерно в колосі х MMB
100

Збирання врожаю проводиться повністю механізовано, комбайнами для солом’яних круп, у фазі повного дозрівання, коли вологість зерна максимально наближена до 14%.

Оптимальна тривалість збору врожаю пшениці становить 5-7 днів у посушливих районах (рівнинах) та 7-9 днів у більш вологих районах (горбистих).

Залежно від використовуваного сорту, солома становить 55-65% від усього врожаю надземної частини.

Потенційні виробництва

За оптимальних технологічних умов та сприятливості, а також виробничої потужності сортів, виробництво зерна коливається в дуже широких межах: 3000-10000 кг/га.

Стаття опублікована в перших виданнях журналу "Ферма" 15 років тому