Пшоняна миска

Пшоняна миска

Характеристика

• Всього 45 хв
• Підготовка 20 хв
• Готування 25 хв
• Порції 4

Поживні речовини

Корисна і поживна їжа з пшоном, овочами, насінням гарбуза та соусом тахіні та лимона. Нім!

Інгредієнти

Чаша їжі

• 1 с. масло або оливкова олія
• 1 склянка пшона
• 2 1/2 склянки води
• 3/4 ч. Л. сіль
• 1 фунт коренеплодів на ваш вибір (морква, патисони, пастернак тощо)
• 2 ст. оливкова олія
• 1/2 ч. Л. сіль
• 1 капуста (стебло видалено), нарізана тонкими смужками
• 1 середній буряк, очищений і очищений (або жулієн)
• 1/4 склянки гарбузового насіння

Лимонно-тахіновий вінегрет

• 1/3 склянки тахіні
• 1/3 склянки лимонного соку
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 1 с. сіль

Підготовка

1. Розігрійте духовку до 425 градусів за Фаренгейтом.
2. Розтопіть вершкове масло на сковороді середнього круглої форми. Додайте пшоно і добре киньте, щоб покрити зерна, часто перемішуючи. Коли зерна стануть золотистими, додайте воду і сіль і доведіть до кипіння.
3. Зменшіть вогонь до мінімуму і кип’ятіть, поки зерна не стануть дуже м’якими; близько 15 хвилин. Зніміть з вогню і дайте постояти 10 хвилин, перш ніж відокремлювати зерна виделкою.
4. Коренеплоди очистіть від шкірки і наріжте рівними шматочками. Киньте оливкову олію і сіль і викладіть на деко, застелене пергаментним папером, одним шаром.
5. Смажте близько 25 хвилин, до готовності та карамелізації.
6. Збийте разом інгредієнти для заправки. Розділіть пшоно між 4 мисками і додайте в кожну овочі, капусту, буряк та гарбузове насіння. Полийте вінегретом і подавайте.

Примітка: на обіди вінегрет приносьте в окрему банку, щоб уникнути пом’якшення інгредієнтів.

Пшоно - це безглютенове зерно, легке, як кус-кус. Ідеально змінювати дієту.

---