Пташине молоко з медом; Він пестив таких жінок, як ти, протягом 20 років

Пташине молоко - це десерт, який батьки готували, коли я був маленьким, і я його дуже любив. Я трохи змінив оригінальний рецепт, щоб зробити смачний десерт трохи кориснішим. Ось як:

жінок

* 4-6 порцій * час приготування 30 хвилин

250 г меду/сиропу агави

4 яйця кімнатної температури

1. Доведіть каструлю з молоком та ванільну паличку до кипіння на повільному та середньому вогні.

2. Обережно відокремте білки від жовтків, а потім збийте білки. Потім додайте до яєчних білків 50 г меду і продовжуйте збивати, щоб піна була якомога міцнішою.

3. Коли молоко почне закипати, увімкніть слабкий вогонь і ложкою візьміть «вареник» з піни з яєчного білка і дайте йому закипіти 2-3 хвилини, а потім переверніть його на інший бік. Після того, як вареники закиплять, вийміть їх з молока і покладіть в окрему миску. Ви також можете видалити ванільну паличку.

4. Збийте жовтки з рештою меду та 5 столовими ложками кип’яченого молока у високій каструлі. Додайте ванільну есенцію, постійно помішуючи. Жовтковий крем виготовляється в бейн-марі, і після того, як він зменшиться і загусне, він готовий. Можна вареники залити кремом.