Pu Erh, напій з багатьма чеснотами Compagnie Coloniale
Вважається автентичним лікарська рослина у галузі традиційної китайської медицини Пу Ер у всьому світі визнаний своїм природним очищаючим характером, своїми протизапальними якостями, але також тонкий і незрівнянний смак . Як і вино, цей чай з часом покращується: для найкращого зеленого Пу Ер термін дозрівання іноді сягає 50 років ... Зосередьтеся на історії, характеристиках та багатьох достоїнствах цього напою.
Історія чаю Пу Ер
Розвиток Пу Ер, або пресованого чаю, в Китаї та в районі Юньнань
Чай завжди був знаковий напій у Китаї . Вже за часів Тану, між 618 роком та 907 роком, цей препарат називали "пуч", що означає "звичайний чай". Оскільки це був звичай і споживався багатьма людьми, на той час чай вже вирощували досить інтенсивно. Таким чином, для спрощення його транспортування ми взяв його стискати . Протягом багатьох століть на караванному шляху, який ще називають древньою дорогою чаю та коней, ми використовували чай як валюту .
Чай Пу Ер, вироблений в регіоні Юньнань, зазнав значного розквіту протягом періоду Цін, між 1644 і 1912 рр. Різні етнічні групи провінції Юньнань (зокрема, Буланг та Хані) культивували чайні дерева протягом століть. Це хань розкопали метод приготування пресованого чаю, який тепер називається Пу Ер .
Процес виготовлення Пу Ер
Чаї Pu Erh походять переважно з середньогірні райони Китаю: Сішуангбанна і Менгай, на північ від Юньнаня. Листя чаю ферментують на сонці перед тим, як їх зібрати і підібраний, для того, щоб зберегти лише найкраще.
Тоді ми можемо використовувати цю сировину для виготовлення Стислий зелений чай Пу Ер . Для цього вам доведеться покласти листя на струмінь пари на кілька хвилин, щоб пом’якшити їх. Потім їх вставляють у бавовняні мішки та залишають у гарячому пресі під парою. Таким чином, вони приймають форму подрібненого млинця, який поміщають у нагріте та провітрюване приміщення перед упаковкою та витримка в льохах . Цей процес після ферментації може зайняти роки, щоб досягти тонкого, ніжного аромату. !
Ще одна техніка була розроблена в 1970-х роках для полегшення приготування стиснених чаїв. Тут ми отримуємо чорний чай Pu Erh, якому для бродіння потрібно максимум 45 днів до 3 місяців. Завдяки різноманітності забарвлення листя можна отримати більш-менш темні напої, з різними ароматичними нотами .
Смаки та аромати чаю Пу Ер
Основні смаки чаю Пу Ер
Якщо ви йдете на сирий стиснений зелений чай, ви отримуєте напій легка гіркота . Чорний чай Pu Erh, навпаки, представлений як гладше і гладше на небі . Ці дві альтернативи можуть доповнювати одна одну і приносити вам задоволення відповідно до ваших бажань на даний момент.
Наприклад, якщо ви шукаєте чай для схуднення, щоб не піддатися перекусу, гіркота стисненого зеленого чаю може вас заспокоїти і відійти від солодощів. А якщо хочеш закінчити трапезу на ніжній ноті незважаючи на користь «природного очищаючого» боку чаю, ви можете обрати приготований чорний Пу Ер.
Безліч сортів і різноманітних смаків
Важко пояснити смак Пу Ер у декілька рядків: залежно від тривалості бродіння та способу виробництва, ароматизатори можуть різко змінюватися . До того ж, залежно від гори, на якій вирощують чай, репутація не завжди однакова !
Наприклад, ми розглядаємо Чай Бажанг як найбільш сільський, чай Іу солодший і дуже ароматний, тоді як чай jingmai показує себе більш помірний і той чай Біндгао дивує своїми солодкими нотками. Всі ці Pu Erh залишаються смачними напоями з багатьма достоїнствами, корисними для розваги, кращого засвоєння та навіть полегшення схуднення.
Переваги для вашого здоров’я
Важливий союзник для схуднення
Усі чаї можуть полегшити втрату ваги, особливо тому, що вони дозволяють краще зволожувати організм, зменшують почуття голоду та мають ідеальні детоксикаційні властивості, що полегшують травлення та обмежують наслідки занадто великої їжі.
Також вважається, що цей чорний чай міг брати участь у зниження рівня холестерину, однак, за умови поєднання його зі здоровим та збалансованим харчуванням.
Пийте чай Pu Erh, щоб відчувати себе краще з кожним днем
Вам не потрібно мати фунтів, щоб скинути, щоб випити чай Пу Ер! Навіть якщо у вас абсолютно правильна вага, у ваших інтересах інтегрувати цей маленький ритуал у свої звички. Дійсно, цей напій містить високі катехіни: він має антиоксидантні властивості, які допомагають затримати старіння клітин та обмежують ризик вікових захворювань.
Більш загально, вживання цього ферментованого чаю дозволяє зміцнити свою імунну систему і мають більше енергії протягом дня. Не соромтеся купувати чай Pu Erh, щоб пити його щоранку перед виходом на роботу, наприклад: це хороший спосіб розпочати продуктивний і приємний день.
Наші поради щодо приготування чаю Пу Ер
Щоб сповна насолодитися смаком чаю для схуднення Пу Ер, порахуйте дозу 2,5 грама чаю на 125 мл води. Переконайтесь, що листя розміщені у досить великій заварочці, щоб листя не були занадто щільними під час настоювання та щоб вони краще розсіювали свої смаки.
Заваріть чай у воді при температурі 85 ° С нехай вимочується від 3 до 5 хвилин залежно від бажаного смаку . Коли ваша підготовка закінчиться, вийміть фільтр, щоб дубильні речовини не розвивалися, і щоб зберегти весь смак вашого Pu Erh. Не соромтесь додати трохи підсолоджувача, якщо хочете більш м’який напій (мед, цукор, сироп агави тощо).
У китайській медицині Чай Пу Ер для вирішення проблем з травленням, що полегшують схуднення. Не соромтеся взяти трохи Колоніальна компанія відкрити його та скористатися багатьма чеснотами.