Публікація заявки на патент на Stevia Reb M від Evolva та Ca

Evolva та Cargill опублікували заявку на патент на Stevia Reb M

Evolva та Cargill оголосили про публікацію заявки на патент Stevia Reb M. Під час розробки та виробництва підсолоджувачів за допомогою бродіння обидві компанії оголосили, що підсолоджувач Stevia Reb-M, який отримують за допомогою бродіння, має явні переваги для споживача з точки зору смаку безкалорійних підсолоджувачів. Патентна заявка (WO 2014122227) була подана 6 лютого 2013 року.

Згідно з повідомленням, ребаудіозид М, який зустрічається в листках стевії, становить менше 1% від загального листя стевії. Вилучення ребаудіозиду-М (Reb M) з листа стевії неможливе через його низьку кількість і високі витрати. Evolva та Cargill можуть використовувати ферментацію для отримання цього безкалорійного підсолоджувача у більших масштабах.

Майкл Тіец, керуючий директор STEVIA GROUP, прокоментував: "Я дуже радий, що тепер ми зможемо виробляти безкалорійні підсолоджувачі стевії на основі глікозидів стевіолу, які відповідають смаковим властивостям споживачів, які підозрюють у харчуванні. Виробники напоїв та продуктів харчування мають шанс зменшити вміст цукру у своїх продуктах та можуть допомогти зробити світ здоровішим.

Ожиріння зростає у всьому світі. У майбутньому оздоровчі та харчові продукти повинні допомогти зупинити цей розвиток і мати значно нижчий вміст цукру ".

---