Пухнастий пиріг з червоним вином і шоколадом; KissTheCook

Пухнастий пиріг з червоним вином та шоколадом

Можливо, тому, що мені був потрібен торт для легшого вечора після того, як Джуха два дні «бився», щоб довести до кінця (смачний) рамен, рецепт якого ми скоро покажемо на сайті. Не кажучи вже про візит Руксандри та Дана, які також привели Марка до страху та нервів Емми.

шоколадом

Отож, насолодившись раменом, ми розслаблялись, де тільки могли, тарілкою цього десерту, добре вторгуючись з шоколадним соусом та вином.

Необхідні інгредієнти (для піддону діаметром 24 см):

100 г несолоного вершкового масла (при кімнатній температурі)
210 г мокрого коричневого цукру (тобто мусковадо)
60 г білого цукрового цукру
2 яйця
200 мл червоного вина (сухе)
150 г білого борошна
1 пакетик ванільного цукру
50 г какао-порошку
чверть чайної ложки харчової соди
пів чайної ложки розпушувача
чайна ложка порошку кориці
сіль (трохи, коли береш між пальцями)

Для вина та шоколадного сиропу:

80 г темного шоколаду
80 мл сухого червоного вина
40 г білого цукру

Тепер, незалежно від того, чи запускаєте ви робота, чи працюєте з ціллю, це так: змішайте масло з цукром мускавадо та білим цукром, поки не отримаєте крем. Потім додайте яйця і перемішайте далі, потім червоне вино і ваніль. Отримується м’яка текуча паста 🙂

Окремо в сито кладуть борошно, какао, соду, розпушувач, корицю, сіль, а потім просіюють над змішаними раніше мокрими інгредієнтами. Всі вони поєднуються. Виходить м’яке червонувате тісто.

Увімкніть духовку і залиште її при 175 градусах Цельсія. Змастіть сковороду вершковим маслом (і додайте борошняний порошок або я пропоную вам, какао - те, що я не робив поспіхом, і пух, як не міг, прилип до лотка, тому що він поглинув усе масло шпалери). Вилийте склад на сковороду, трохи струсіть або розрівняйте шпателем і поставте в духовку.

Приблизно через 30 хвилин воно повинно бути готовим, але найкраще тестувати зубочисткою/соломкою.

Помістіть вино, шоколад, цукор у каструлю і дайте йому закипіти на повільному вогні. Коли воно загусне і закипить великими цибулинами, зніміть з вогню. Порції торта залийте без особливої ​​помпи. Подавати гарячим або холодним. В мирі.