Путін вперше виступає в Росії Володимира Путіна; ТУТ

Зараз Путін визнаний у Володимирській землі. Маша Климова та Олексій Колесов своїм продовольчим вантажівкою з 2017 року ковтали кілометри, щоб підкорити серця - і шлунок - своїх співвітчизників, подавши їм ситну страву з країни, з якою Росія зараз холодна.

Два партнери, в житті, як і в бізнесі, планують посадити прапор першого путінері (за фіксованою адресою) у Москві цієї осені, провівши останні місяці, блукаючи від одного фестивалю до іншого, щоб випробувати свій товар і поставити живіт повний до "цільової клієнтури молодий, динамічний і відкритий до нових вражень".

Однак вони знають, що поки що не можуть претендувати на перемогу, бо їм все ще бракує секретної зброї: сиру, що робить сквік-сквік. Ось як, щоб задовольнити свої експансіоністські прагнення, вони з розпростертими обіймами зустрінуть канадського союзника, який буде готовий розкрити їм таємницю дорогоцінного молочного продукту, - сказала Маша в електронній пошті з газетою The Canadian Press.

Назвемо це путиною дипломатією.

Ми дуже багато працювали, щоб адаптувати страву до російської клієнтури, використовуючи місцеві продукти. Основна проблема - сирний сир. Це такий собі сир, якого просто немає в Росії. Жодному виробнику сиру тут не вдалося відтворити цей сир для нас. Маша Климова, співвласник Poutinerie

"Нам вдалося відтворити щось подібне, але ми хочемо ще більше вдосконалити рецепт", - продовжив підприємець. Тому ми запрошуємо всіх канадських кухарів, яким було б цікаво, прийти сюди, щоб допомогти нам освоїти продукт і зробити його максимально вірним оригіналу. "

Путіни на будь-який смак

Захоплені кулінарією, Маша та Олексій завжди плекали ідею відкрити власний ресторан. Почавши свою вантажівку з їжею, вони адаптували рецепт путину до російських смаків.

Оригінальний путин знаходиться на вершині найпопулярніших чартів, попереду того, який прикрашений беконом, синім сиром, грушею та хрусткою цибулею. “Найсміливіші йдуть на крабовий путин, кокосовий лаймовий соус. По-справжньому крутий мікс, який, однак, не для всіх ", - підкреслила Маша.

Але те, що вражає смакові рецептори 25-річного саратовця, трохи більше ніж за 700 км на південний схід від Москви, - це путін Строганова. "На мою думку, це ідеальна адаптація для російського ринку: яловичина і гриби в соусі, приготованому зі сметаною", - аргументувала вона.

Деякі путини з Путінері:

Класичний: 250 рублів (близько 4,80 доларів)
Перець чилі: 350 рублів (близько 6,75 доларів)
Яловичина Строганов: 350 рублів (близько $ 6,75)
Краб: 400 рублів (близько 7,75 доларів)
Лосось з червоною ікрою: 450 рублів (близько 8,65 доларів)

Протягом усього епістолярного обміну Маша описуватиме ситну страву як "канадську", а не "квебекську".

З іншого боку, коли ми зустріли її на фестивалі альтернативної культури "Обличчя та мережива" в парку Горького (місце, де сходяться московські хіпстери) кілька днів тому, вона видалила з французької мови, якою з тих пір не розмовляла. Дипломатичний промах прощений?

Як би там не було, того ранку було неможливо скуштувати ту чи іншу російську версію страви, пічі ще не були запаленими, коли відвідувала газета Canadian Press. Спочатку потрібно було відкрити магазин, піднятися на дах, щоб встановити табличку "Путінері" (Олексій) і почистити бочки, що служать столиками, наглядаючи за двома молодими працівниками (Маша).

У соціальних мережах ми можемо прочитати відгуки про їжу від відвідувачів фестивалю, які скуштували творіння пари. З початку пригоди, в 2017 році, Маша каже, що бачила десятки канадців, які парадували біля свого прилавка. "У нас були клієнти з Торонто, Монреаля та Квебеку", деякі з них пропонували "різноманітні відгуки", які, за її словами, призвели до постійного вдосконалення продукту.

І російська клієнтура?

По-перше, незліченні цифри з подивом виявляють, що президент Росії Володимир Путін має в Канаді страву, названу на його честь. "Ми щодня відповідаємо людям, які кажуть:" Що? Я правильно почув? Путін, це страва з картоплею фрі в Канаді? " », - каже Маша.

Підприємець, який навчався журналістиці в Московському університеті, уточнює, що для деяких росіян інформація важко перетравлюється: «Інколи люди реагують негативно і звинувачують нас у тому, що ми глузуємо з президента. З іншого боку, це лише меншість людей. "

Її власне посвячення в путін датується тим часом, коли вона вивчала французьку мову у своїй школі в Саратові, на факультативному курсі, в якому ми обговорювали культуру Квебеку. Вона перейшла від теорії до практики, дегустуючи їжу в гостях. у Франції. "Це було нормально, але я знаю, що ви можете скуштувати найкращі путини лише в Квебеку", - каже вона.

Тим не менше, вона насолоджувалась гастрономічним досвідом. "Я сказала собі, що росіяни звикли до цієї суміші інгредієнтів і що їм це сподобається", - додала вона.

Тому що, якщо суперечок між Москвою та Заходом сьогодні багато, їх прихильність до бульби їх об’єднує. «У США, Канаді, Бельгії та багатьох інших частинах світу люди дуже люблять картоплю. Росія не є винятком », - зазначає Мача.

Якщо все піде добре, за кілька місяців у Москві буде створена російська версія квебекського «картопляного стенду». «Відкриття нашого першого ресторану заплановане на 1 жовтня. І ми не маємо наміру зупинятися на досягнутому: ми мріємо про мережу ресторанів », - оголошує молода жінка.