Qu; Чи це; глікемічний індекс ⋆ So Belle
Що таке глікемічний індекс ?
Що таке глікемічний індекс (або глікемічний індекс)? Дозвольте мені просвітити вас простим способом. Щоб схуднути або правильно харчуватися збалансовано, важливо стежити за калоріями. Але також важливо враховувати глікемічний індекс продуктів. Дійсно, останнє допомагає вам модулювати свій раціон, щоб уникнути надлишку цукру, а отже, запобігти накопиченню вуглеводів у вигляді жиру.
Навіщо цікавитись глікемічним індексом їжі ?
Глікемічний індекс (ГІ) слід враховувати для всіх продуктів, що містять вуглеводи. Чим вище ГІ, тим швидше рівень глюкози в крові. Щоб виправити це, ваш організм починає виділяти інсулін у великих кількостях, що також призводить до того, що глюкоза зберігається у вигляді жиру.
З іншого боку, чим нижчий глікемічний індекс їжі, тим повільніше виділяється цукор у вашому тілі, а почуття голоду відчувається і пізніше.
Тому важливо враховувати глікемічний індекс продуктів, якщо у вас діабет, надмірна вага або якщо ви просто хочете доглядати за своїм тілом і харчуватися здоровіше.
Різні показники глікемічного індексу
Глікемічний індекс продуктів складається з 3 категорій:
- Високий глікемічний індекс = понад 50
- Середній глікемічний індекс = від 35 до 50
- Низький глікемічний індекс = - 35
Як знайти глікемічний індекс продуктів ?
Було б занадто нудно розраховувати глікемічний індекс кожної їжі. Крім того, ось список основних продуктів харчування, класифікованих за рівнем глікемічного індексу. Зручно, ні ?
Як ви помітите з цього списку, деякі продукти не мають однакового рейтингу, вживаються вони у вареному чи сирому вигляді. Насправді саме час варіння є джерелом виділення цукру.
Саме під час гестаційного діабету я виявив цю особливість. Діабетолог, який дав мені дієту, просто забув сказати мені, що овочі, які можна їсти, не означають просто будь-які овочі або будь-який час приготування. Раптом, коли я зробив собі великі смажені овочі, мій рівень цукру в крові стрімко зростав, і я не розумів, чому. Насправді це було пов'язано з тим, що певні овочі, чим довше ви їх готуєте, тим більше цукру вони виділяють. Все ще потрібно затягувати, швидкість випуску цукру залишається помірною порівняно з кількістю цукру, що міститься в печиві, наприклад.
Глікемічний індекс та збалансоване харчування
Тепер, коли ви уявляєте продукти та їх глікемічний індекс, ви, мабуть, думаєте, що картопля або багет, наприклад, готові, оскільки це продукти з високим глікемічним індексом.
Подумайте ще раз: те, що у них сильний ГІ, не означає, що ви повинні заборонити їм свій раціон. Твоєму тілу потрібні вуглеводи, ти не можеш його позбавити, інакше ти переходиш від підвищеного рівня цукру до низького рівня цукру в крові, і це теж погано !
Використовуйте глікемічний індекс як індикатор і як допоміжний засіб у розробці збалансованого харчування.
Якщо, наприклад, ви їсте картоплю в якості основної страви, приготуйте закваску на основі сирих овочів і десерт з низьким глікемічним індексом.
Крім того, їжте лише ту кількість, яка вам потрібна, звертайте увагу на час приготування і не наповнюйте.
І, щоб отримати точне уявлення про те, які продукти виділяють найбільше цукру в крові, потрібно розрахувати їх глікемічне навантаження. Дійсно, високий глікемічний індекс не обов'язково означає занадто багато цукру.
Порада. Уникайте промислових страв, що швидко готуються (рис, макарони, картопляне пюре тощо). Вони були модифіковані та попередньо приготовані, що збільшує їх глікемічний індекс. Віддавайте перевагу натуральним або тривалим стравам.
А ти, ти коли-небудь звертав увагу на глікемічний індекс продуктів? Коли ви їсте їжу із середнім або високим рівнем ГІ, що ви їдете з ними? ?