Qu; Чи є користь від заліза та продукти із високим вмістом заліза?
Залізо відіграє важливу роль як складова гемоглобіну, білка в еритроцитах, відповідального за транспортування кисню з легенів до клітин організму. Він також бере участь у процесі поділу клітин.
Зверніть увагу, що певні елементи впливають на засвоєння заліза. Наприклад, вітамін С сприятиме засвоєнню заліза. Тому цікаво споживати з м’ясом, джерелом заліза, овочами, що забезпечують надходження вітаміну С.
Багата їжа
Залізо міститься в багатьох продуктах харчування. Незважаючи на все, його засвоєння може бути низьким (від 30 до 1%) залежно від типу споживаної їжі.
У їжі є 2 види заліза:
- Негемове залізо, що міститься в рослинах, дуже мало засвоюється організмом (від 1 до 5%).
- Гемове залізо, що міститься в м’ясі, рибі та морепродуктах, має особливість засвоюватись у 4–5 разів краще, ніж негемове залізо (10–30%). Червоне м’ясо - одна з найбагатших на гемове залізо продуктів.
| Продукти, багаті залізом, на 100 г * | Вміст заліза |
| Приготовлений чорний пудинг | 22,8 мг |
| Паштет з печінки птиці | 9,19 мг |
| Варена птиця печінки | 10,4 мг |
| Мідії | 10,2 мг |
| Варена сочевиця | 3,07 мг |
| Приготоване яловиче серце | 7,3 мг |
| Приготовлений яєчний жовток | 4,34 мг |
| Варена зелена квасоля | 0,94 мг |
| Карпаччо з яловичини | 1,88 мг |
| Варений шпинат | 3,57 мг |
| Фісташки | 3 мг |
| Мигдаль | 4,6 мг |
| Готовий горох | 1,4 мг |
| Пожували | 1,99 мг |
| Тунця | 1,21 мг |
| Качині грудки | 4,8 мг |
| Вівсянка | 0,59 мг |
Дізнайтеся більше про залізо
Залізо - поживна речовина, широко розподілена в організмі і необхідна майже для всіх живих організмів; його ролі різноманітні та важливі.
В організмі людини міститься від 2,5 до 4 грамів заліза, що значно вище за інші мікроелементи. 2/3 органічного заліза входить до складу гемоглобіну, який є кольоровою речовиною еритроцитів (= еритроцитів) у крові і забезпечує транспорт кисню та вуглекислого газу між легенями та різними клітинами тіло. Решта заліза зв’язується з білком, феритином, в скелетних м’язах, печінці, селезінці та кістковому мозку. Він також міститься в міоглобіні, який є червоним пігментом, подібним до гемоглобіну, який зберігає кисень всередині м’язової клітини.
Властивості заліза численні, найвідоміша - його роль у складі гемоглобіну, а отже, і в транспорті кисню до органів.
Ролі заліза
Залізо сприяє оксигенації крові, клітин і м’язів. Входячи до складу гемоглобіну, він сприяє транспортуванню кисню з натхненного повітря до всіх органів тіла.
Це дуже важливо для нормальної роботи імунної системи.
Залізо сприяє розвитку та підтримці когнітивних функцій, таких як концентрація уваги, пам’ять та навчання.
Це також допомагає зменшити втому.
Вимоги до заліза
Вимоги до заліза визначаються ANC (Рекомендовані норми споживання їжі). Зверніть увагу, що потреби варіюються залежно від фізичної активності та віку.
Потреби в залізі вищі під час росту, у спортсменів (втрата заліза через піт), у жінок під час вагітності, годування груддю та під час менструації (у разі рясних місячних потреби в залізі можуть потроїтися).
Порада на додачу
Для гарного засвоєння заліза, що міститься в їжі, і особливо в червоному м’ясі, важливо вживати вітамін С, що міститься у фруктах та овочах. Насправді засвоєнню заліза сприяють певні поживні речовини: це стосується вітаміну С, він може збільшити поглинання заліза до 6 разів.
Тому для належного споживання заліза важливо їсти м’ясо або рибу на обід або вечерю в супроводі овочів, які є джерелом вітаміну С.
Навпаки, засвоєння заліза сповільнюється дубильними речовинами, що містяться, наприклад, у чаї, каві, пиві, вині чи навіть певних фруктах, а також уповільнюється деякими волокнами.
Таблиця ANC (Рекомендовані норми споживання їжі) для заліза:
| Вік/держава | ANC в залізі/міцний> |
| Діти від 1 до 3 років | 7 мг |
| Діти від 4 до 12 років | Від 7 до 10 мг |
| Підлітки від 13 до 19 років | 13-16 мг |
| Чоловіки | 9 мг |
| Жінки | 16 мг |
| Вагітні жінки (> 3 триместр) | 30мг |
| Годуючі жінки | 10 мг |
| Літні люди | 10 мг |
Продукти Alvityl Vitality жувальний, Алвитиль Життєздатність ковтати і Alvityl Vitality Шипучий може задовольнити ваші потреби в залізі в рамках різноманітного та збалансованого харчування та здорового способу життя .