Qu; робити; харчове отруєння та поради щодо нього; уникайте MARNYS

Опубліковано: 31 серпня 2020 р. - Оновлено: 16 грудня 2020 р. | 4 '

Літній сезон дозволяє нам змінити свій ритм життя, більше насолоджуватися гарною погодою, виходити їсти з друзями та родиною, проводити дні в сільській місцевості, на пляжі чи в басейні, і перш за все, щоб бути більш гнучкими у своєму харчуванні.

Згідно з Іспанське товариство лікарів первинної ланки, їжа, яку ми їмо поза домом, не обов'язково має такий же контроль якості, як і на домашній кухні. Крім того, підвищення температури влітку сприяє появі бактерій у їжі, саме тому ми повинні бути особливо обережними, що ми їмо на вулиці в цей період.

Що таке харчове отруєння ?

Перш за все, важливо знати, що таке харчове отруєння і чому воно відбувається. Згідно з'Іспанське агентство з продовольчої безпеки та харчування, харчове отруєння - це харчова хвороба, спричинена проковтування їжі, що містить патогени або їх токсини.

харчове

Згідно з Всесвітня організація охорони здоров'я, забруднення їжі може відбуватися на будь-якій стадії процесу, від виробництва до споживання, і може бути наслідком забруднення навколишнього середовища, незалежно від того, чи є воно вода, грунт або повітря.

Однією з основних причин забруднення їжі є те, що вона не зберігається свіжою. Тому дуже ймовірно, що харчове отруєння відбудеться, якщо їжа їстиметься на відкритому повітрі і не буде належним чином зберігатися.

Ось деякі продукти, які можуть спричинити харчове отруєння:

  • Яловичина або птиця недоварений або сирий
  • Молочні продукти непастеризований
  • Сирі морепродукти
  • Немиті фрукти
  • Немиті овочі

Симптоми харчового отруєння

Згідно з Іспанський фонд травної системи, більшість харчових отруєнь призводить до легкі та короткочасні шлунково-кишкові розлади.

Основними симптомами є:

  • Нудота.
  • Біль у кишечнику та судоми.
  • Блювота
  • Діарея
  • Лихоманка
  • Головний біль і загальна слабкість
  • Біль у животі
  • Втрата апетиту

Слід зазначити, що іноді харчові отруєння також викликають запаморочення, поколювання в руках і навіть розмитість зору.

Як я можу дізнатись, чи я сп’янілий чимсь, що з’їв? ?

Найбільш безпосередній спосіб дізнатися, що ми можемо отруїтися, наприклад, якщо ми страждаємо від будь-якого із симптомів, про які ми згадали раніше. В основному нудота і спазми з подальшою діареєю або блювотою, оскільки організм намагається усунути продукти, що містять токсичні речовини.

Багато людей одужують вдома після отруєння, але якщо симптоми погіршуються, бажано звернутися до лікаря.

Через скільки часу з’являються симптоми харчового отруєння і як довго це триває? ?

Перші симптоми харчового отруєння з’являються через кілька годин після споживання зараженої їжі. Згідно з даними FEAD (Іспанського фонду травної системи), у більшості випадків отруєння є легкими, а симптоми, як правило, зникають приблизно через 2-3 дні, як тільки організм повністю усуне забруднену їжу, яка спричиняє інтоксикацію.

Тому, якщо ми продовжуємо мати однакові симптоми протягом декількох днів, бажано звернутися до лікаря, щоб він поставив точніший діагноз.

Висипання або шкірні реакції

У деяких випадках харчове отруєння можна сплутати з харчовою алергією, оскільки є подібні симптоми, такі як шкірні реакції. Однак шкірні симптоми більше нагадують алергічну реакцію, ніж отруєння внаслідок вживання зараженої їжі.

Симптомами алергії є кропив'янка або сверблячий висип. Найпоширеніші викликані такими продуктами харчування:

  • Коров’яче молоко.
  • Яйця
  • Горіхи (сушені)
  • Риба і молюски

Що робити при харчовому отруєнні? Продукти, яких слід уникати з симптомами ?

Якщо ви страждали отруєнням їжею, дуже важливо уважно стежити за їжею, яку ви їсте. Як ми вже рекомендували, ідеально пити багато рідини, щоб уникнути зневоднення.

Найбільш вірогідними симптомами є блювота та діарея, оскільки організм викине токсини. Тому бажано уникати вживання твердої їжі з високим вмістом жиру, а також коров’ячого молока або молочних продуктів та напоїв, що містять кофеїн.

Деякі поради щодо уникнення харчових отруєнь

  • Добре мийте руки і ретельно чистіть поверхні і робіть це часто.
  • Очистіть посуд, який контактував із сирим м’ясом або птицею.
  • Не можна використовувати ту саму ємність, в якій варене м’ясо або риба були сирими.
  • Не вживайте їжу, термін придатності якої минув, а також банки з щілинами або грудками.
  • Не вживайте їжу з незвичайним запахом.
  • Не пийте необроблену воду з струмків, криниць або річок.

Нарешті, якщо ви з’їли їжу, яка спричинила харчове отруєння, обов’язково повідомте про це іншим людям.

Поділіться в соціальних мережах