Все, що вам потрібно знати про тріску; Торговець рибою
Поділіться з друзями
Дізнайтеся більше про неї сьогодні!
Тривалий час вважався засобом існування під час великої епопеї риболовлі, тріска займає важливе місце в нашій історії. Поцінована у Вест-Індії, як і тут, поживна і смачна, тріска зачаровує ... Але ви насправді це знаєте?
Яка різниця між тріскою і тріскою?
Часте запитання! - Тріска має кілька назв: тріска, атлантична тріска, атлантична тріска, тріска. Атлантична тріска та атлантична тріска - це різні види. Що стосується тріски та тріски, ці дві назви представляють один і той же вид, а саме Gadus morhua. Різниця між тріскою та тріскою полягає в їх збереженні; тріска відноситься до риби, яку висушили та посолили, тоді як тріска відноситься до свіжої цільної риби. У Канаді ми споживаємо багато тріски, яка надходить із комерційного рибальства.
Ви знали, що…
Тріска мігрує у період з лютого по квітень у водах з температурою від 4 ° до 6 ° C. Вони відкладають 2,5 мільйона яєць на кожні 5 кг своєї ваги; тому вона відкладає до 9 мільйонів яєць!
Коротка історія лову тріски в Канаді
Тріску ловили протягом 5 - 6 століть. Це також було засобом існування для корінних американців протягом тисячоліть!
Баски та бретонці виявили його під час своїх перших розвідок, а потім поєднали своє ноу-хау з індіанцями для розробки шуканого продукту: соленої та сушеної тріски. З цього моменту торгівля тріскою стала дуже прибутковою в Європі. У 1497 році улюблене місце риболовлі виявилося, і Великі банки Ньюфаундленду та Лабрадору відразу привернули увагу. Португальська, іспанська, французька та англійська стікаються до промислу, який стане однією з головних причин колонізаційних рухів у напрямку до морських провінцій!
У цьому шаленстві, яке ми називаємо великою епопеєю риболовлі, у Гаспе на той час жили дві найбільші компанії. На сьогоднішній день це одна з територій, яка дозволила розвивати рибальство на сході Канади.
Коротше кажучи, це означає, що тріска сильно сприяла розвитку Приморських островів та американського східного узбережжя, чи могли б ви в це повірити?
Ви знали, що…
Вилов риби тріски настільки глибоко вкорінений у корінні Гаспе, що на його честь створено маршрут тріски! Пишаючись своєю історією, Gaspésiens запрошують вас піти по його слідах через музеї та оригінальні туристичні напрямки. Досить приємно!
Захист виду в Канаді
З роками риболовля набуває дедалі більшого розвитку, а кількість виловленої риби стає все більш важливим. Настільки, що в 1982 році в затоці Сент-Лоуренс та провінціях Атлантики було виловлено до 517 000 тон тріски.
Однак виробництво тріски швидко скорочувалось, і міністр рибного господарства запровадив мораторій. Навіть після 5-річного мораторію, оскільки популяція тріски не відновлювалась, були введені інші заходи. Кілька видів тріски були додані до списку видів, що перебувають під загрозою зникнення та в Канаді. Популяції тюленів, основних хижаків тріски, контролювали, а місця розмноження тріски захищали. Для вилову тріски також були встановлені строгі квоти, точні періоди риболовлі та суворий нагляд. Сьогодні ці заходи все ще застосовуються.
Де ми ловимо тріску?
Ловлять рибу різними способами (донним тралом, середньоводним тралом, ярусом, сіткою або волосінню), тріска зустрічається в багатьох місцях світу: у Північному морі, в Ла-Манші, в Північно-Східній Атлантиці, в Біскайській затоці, у Франції та на півдні Бретані.
У Канаді траулери все ще ловлять тріску в міжнародних водах Великих банків Ньюфаундленду згідно з деякими правилами. У торговцях рибою зазвичай можна знайти імпортну продукцію з країн Тихого океану або північноатлантичного регіону, таких як Норвегія та Ісландія. Зарубіжні пропозиції допомагають, серед іншого, стабілізувати популяцію тріски в наших морських провінціях.
Коли найкращий час купувати свіжу тріску?
Виловлюваний цілий рік, тріска доступна для вживання в будь-який час у декількох формах: солона, сушена, філе або ціла. Однак ми відзначаємо кращі результати риболовлі протягом місяців березня, квітня, жовтня та листопада для країн Європи.