Qu; робити; легкий продукт Здоров’я Журнал
Щоб схуднути, у вас може виникнути спокуса придбати легкі продукти або продукти з низьким вмістом цукру або жиру. Вони насправді менш калорійні? Чи знаємо ми, що стоїть за цими конфесіями ?
просто перегляньте різні полиці супермаркету, щоб побачити його: велика кількість продуктів у всіх категоріях продуктів харчування доступна у легких варіантах: солодке та пікантне печиво, напої, крупи, кондитерські вироби, джеми, компоти, морозиво, готові страви, соуси, супи ...
Легкі, «легкі» або легкі вироби ?
Законодавство визначає як легкий продукт продукт, вміст якого в поживній речовині (цукор, жир) або калоріях зменшується щонайменше на 25% порівняно з еталонним продуктом.
Згадка про посилання "полегшений ua "має бути на етикетці. Згадки "легкий"І"світло"Використовуються харчовою промисловістю, але не входять до законодавства. Вони не надають жодних гарантій щодо надання допомоги.
Що таке продукт із низьким вмістом цукру ?
Назви різноманітні: «з низьким вмістом цукру», «легкий» або «зі зниженим вмістом цукру».
До нне плутати з:
- “Без додавання цукру” (не було додавання жодної підсолоджуючої речовини),
- “З низьким вмістом цукру” (продукт не містить більше 4 г цукру на 100 г або 2,5 г на 100 мл,
- або "Без цукру" (максимум 0,5 г цукру на 100 г). Цукор замінюється повітрям в морозиві, мусах або, в інших продуктах, целюлозою, яснами, мальтодекстринами ...
Що таке продукт з низьким вмістом жиру ?
Масло, маргарин, крем-крем ... зменшуються більшою чи меншою мірою.
- Існує легке вершкове масло, що містить від 41% до 62% жиру (MF) проти 80% для нелегкого .
- Масло називають «легким», «легким» або «з низьким вмістом жиру»'' він містить від 39 до 41% жиру.
- Нижче 39% воно вже не має права на назву вершкове масло, воно називається «молочні жирові спреди». Частина жиру замінюється крохмалем, клітковинами, рослинними білками, водою.
Кажуть, що крем-крем є легким коли він містить від 12 до 30% жиру, порівняно з 30-40% для звичайних вершків.
Чи допомагають легкі продукти схуднути ?
За даними дослідження Cell Metabolism (липень 2016 р.), Споживачі продуктів з низьким вмістом жиру їдять на 30-50% більше, ніж “класичні” продукти, і набирають вагу !
На думку Ізабель Левасер, дієтолога-дієтолога, "Слова" світло "не означає" нуль калорій ", ні навіть менше калорій! Продукти з низьким вмістом жиру можуть мати дуже багато цукру. Що стосується тих з низьким вмістом цукру, їх підсолоджувач підтримує апетит до солодкості ".