Qu; робити; пиво - Brasseurs de France

brasseurs

Виробництво, продаж та споживання напоїв регулюються Кодексом громадського здоров'я (стаття L3321-1).

Французька нормативна класифікація поділяє напої на п’ять груп. Пиво класифікується серед алкогольних напоїв групи 2: недистильовані ферментовані напої, такі як вино, пиво, сидр, перрі, медовуха, до яких додаються натуральні солодкі вина, що підпадають під режим винного податку, а також вершки з чорної смородини та чорної смородини. або овочевий сік, що містить 1,2-3 градуси алкоголю.

Пиво згідно з указом 92-307

У Франції назва "пиво" зарезервовано для напою, отриманого шляхом спиртового бродіння сусла, приготованого з зерновий солод, з хмелю, Питна вода та з дріжджі.

Зерновий солод (ячмінь) становить щонайменше 50% ваги використовуваних крохмалистих або солодких матеріалів.

Ароматичні трави або натуральні спеції можна додавати до пива, якщо додавання цих інгредієнтів помітно не надає кінцевому продукту типових ароматичних характеристик цих інгредієнтів. Додані інгредієнти зазначені у маркуванні продукту.

Пиво складається лише з інгредієнтів рослинного походження за одним можливим винятком: меду, який є єдиною речовиною тваринного походження, якому дозволено робити пиво.

"Безалкогольне пиво"

Він призначений для пива, яке має набуту міцність алкоголю менше або рівну 1,2%. Це відбувається внаслідок дехологізації або перерваного бродіння.

Ця назва зарезервована для напою з міцністю алкоголю менше або рівним 1,2 об.% І виключно складається з суміші пива та ароматизованого газованого безалкогольного напою.