R; бачення представників; продовольчі ресурси для дорослих із майбутньої Національної програми з охорони здоров’я;

HCSP оновлює дієтичні рекомендації Національної програми харчування для дорослих. Сфера застосування деяких груп продуктів харчування, що підпадають під дію сучасних рекомендацій, переглянута та додані нові контрольні показники (загалом 12 замість нинішніх 8).

Орієнтовні показники визначаються на основі аналізу охорони здоров’я епідеміологічних зв’язків між споживанням різних продуктів харчування та ризиком хронічних захворювань та врахуванням ризику впливу забруднювачів навколишнього середовища. Кожен орієнтовний показник пропонує частоту споживання (або, якщо цього не зробити, бажану зміну споживання) і доповнюється інформацією про розмір порцій, про продукти, що входять до групи, або про перевагу в цій групі, межі споживання або врахування забруднень. Наприклад, визначені конкретні показники для бобових, горіхів без додавання солі та цільнозернових та нерафінованих продуктів. Обмеження споживання вказані для червоного м’яса та холодного м’яса. Виявляється зацікавленість у наданні переваги продуктам, вирощеним відповідно до виробничих методів, що зменшують вплив пестицидів на фрукти та овочі, бобові, цільнозернові продукти, а також варіюють види та місця їх постачання.

На додаток до визначених конкретних орієнтирів, HCSP наполягає на загальних порадах, таких як надання переваги вживанню сирих продуктів, уникання надмірних порцій та перекусів, а також лише дієти з порадами медичного працівника. Особлива пильність була забезпечена для забезпечення збіжності між харчовими та екологічними показниками їжі при встановленні цих орієнтирів споживання.

---