R; гейми; рівновага; s для дорослих - Аптека о 17; я

17-а аптека округу

Середземноморська дієта

Середземноморська дієта, критська дієта, середземноморська дієта або навіть середземноморська кухня сьогодні дуже модні, як і оливкова олія, яка зараз є на всіх столах і набула небезпечного статусу жирних речовин "корисних для здоров'я".

гейми

Дієта з низьким вмістом солі

Повністю безсольова дієта виправдана лише у випадку дуже специфічних патологій нирок, печінки та серця або під час тривалого лікування кортикостероїдами. Його завжди повинен призначати і контролювати лікар.

Середземноморська дієта

Середземноморська дієта, критська дієта, середземноморська дієта або навіть середземноморська кухня сьогодні дуже модні, як і оливкова олія, яка зараз є на всіх столах і набула небезпечного статусу жирних речовин "корисних для здоров'я".

ЯК ВСТАНОВЛЕНО ЦЕЙ РЕЖИМ ?

Завдяки різним дослідженням, деякі з яких розпочалися в 1960-х роках, ми побачили, що популяції басейну Середземного моря:

  • мали споживання жиру так само високо, як у країнах Північної Європи
  • проте були значно меншими жертвами серцево-судинних захворювань та деяких видів раку.

Серед середземноморських країн Крит вражає. Рівень смертності від серцево-судинних захворювань на 95% нижчий, ніж у Сполучених Штатах, і на 96% нижчий, ніж у Фінляндії, найбільш схильній до впливу країні.

Дослідження MONICA підкреслило відносну рідкість серцево-судинних захворювань у деяких департаментах на південному заході Франції. І це, незважаючи на поширеність ожиріння та дієту з високим вмістом жиру.

Висунуто різні пояснення:

  • більше споживання фруктів та овочів, багатих антиоксидантами
  • більше споживання зерен та бобових культур, багатих клітковиною
  • менше споживання м’яса, отже менше насичених жирних кислот
  • більше споживання риби, тому жирні кислоти омега 3 "проти" поганого холестерину
  • звичне вживання вина із захисними поліфенолами та флавоноїдами
  • використання оливкової олії як основної жирної речовини та гусячого жиру на південному заході Франції, обоє багаті лінолевою кислотою

до тих пір, поки не було зроблено висновку, що захисною є не частина цієї дієти, а набір усіх продуктів.

СРЕДИЗЕМЕРНА ДІЄТА - це зрештою модель збалансованої дієти, де ми готуємо з оливковою олією.

Що означає:

  • овочі на кожен обід і вечерю
  • крупи (макарони, рис) та хліб з непросіяного борошна в достатній кількості щодня
  • імпульси 2 або 3 рази на тиждень
  • невеликі порції м’яса, м’ясні нарізки або зовсім небагато
  • рибу не менше 3 разів на тиждень
  • 2 - 3 склянки вина на день
  • фрукти на десерт, під час кожного прийому їжі
  • оливкова олія або гусячий жир для приготування.

ПЕРЕВАГИ ТА НЕДОЛІКИ СРЕДИЗЕМНОЇ ДІЄТИ

Цей режим харчування є досить корисним, за умови, що його кількість відповідає потребам організму.
Надлишки, включаючи оливкову олію та вино, можуть дуже легко сприяти набору ваги, наслідки якої шкідливі для здоров’я.

Дієта з низьким вмістом солі

Повністю безсольова дієта виправдана лише у випадку дуже специфічних патологій нирок, печінки та серця або під час тривалого лікування кортикостероїдами. Його завжди повинен призначати і контролювати лікар.

ТО ПОВИНЕН ВИДАЛИТИ:

  1. кухонна і кухонна сіль
  2. всі продукти, багаті сіллю, або природним шляхом, або під час їх виготовлення:
  3. морські водорості, молюски та ракоподібні, рибні яйця, заморожена панірована риба, копчена риба
  4. всі м’ясні нарізки
  5. солоне масло, маргарин, легкі вершкові масла і маргарини
  6. пресерви: зелені та сушені овочі, готові страви
  7. Квашена капуста
  8. супи в пакетиках, коробках
  9. сухофрукти для аперитиву
  10. хліб, сухарі та сухарі
  11. всі кондитерські та бісквітні вироби (солодкі)
  12. копченості
  13. ферментовані сири
  14. приправи: гірчиця, соління, соління та ін.
  15. магазинні соуси
  16. порошкоподібних або кубових бульйонів
  17. Води Vals, Vichy, Badoit.

Існує ряд дієтичних продуктів з виснаженим натрієм, які можуть допомогти в одноманітності цієї дієти: хліб, сухарі та печиво, кондитерські вироби, приправи, консерви тощо. Для компенсації м’якості їжі важливо використовувати ароматичні речовини, трави всіх видів.

Дієта з низьким вмістом натрію:

  • дуже неадекватний (сіль є стимулятором апетиту). Це може сприяти втраті ваги та/або дисбалансу дієти
  • Важко слідувати

ЯК ВИКОРИСТОВУВАТИ МЕНШЕ СОЛІ ?

Смакуйте перед додаванням солі, під час приготування їжі, а також коли ви знаходитесь за столом, перед тим, як захопити солянку.

1 щіпка солі = 1 г. Таким чином, 3 щіпки солі, додані в тарілку, приблизно покривають потребу в натрії протягом дня. Все інше буде зайвим.

Замість того, щоб струшувати солянку над тарілкою, краще це робити на долоні. Таким чином, ми усвідомлюємо кількість, яку додаємо.

Не пересолюйте варильну воду з овочів, макаронних виробів тощо. 1 чайна ложка солі = 5 г; 2 потрібно посолити 1 літр води.

Віддавайте перевагу домашнім стравам перед продуктами харчової промисловості, у яких завжди надто багато солі.