Р) Мигдальне борошно проти
Завдяки низькому вмісту вуглеводів і великому споживанню поживних речовин мигдальне борошно є популярною альтернативою традиційному пшеничному борошну. З приємним і солодким смаком мигдальне борошно пропонує більше користі для здоров’я, ніж традиційне пшеничне борошно, таке як зниження шкідливого холестерину та резистентність до інсуліну. У той же час мигдальне борошно не містить глютену, що робить його ідеальним для людей з непереносимістю пшеничного білка.
Що таке мигдальне борошно
Мигдальне борошно отримують подрібненням білого або очищеного мигдалю. Процес включав замочування в окропі для видалення шкірки, а потім подрібнення їх до отримання дрібного борошна.
Різниця між меленим мигдалем і мигдальним борошном велика, що важливо в рецептах, де текстура робить різницю.
Харчовий профіль мигдалевого борошна
Мигдальне борошно має високий вміст жиру, а також низький вміст вуглеводів, що робить його ідеальним для випічки. Мигдальне борошно, багате на регулюючу інсулін клітковину, допомагає підтримувати рівень енергії та концентрацію, забезпечуючи оптимальний рівень цукру в крові. Насправді дослідження показали, що мигдаль може знижувати рівень цукру в крові та покращувати глікемічний контроль, що також можливо завдяки високому вмісту магнію, який стимулює чутливість до інсуліну.
Мигдаль також є чудовою їжею для поліпшення здоров’я серця та хімії крові. Дослідження пов’язують споживання мигдалю з підвищенням хорошого холестерину та зниженням шкідливого холестерину, регулюючи рівень тригліцеридів у крові та рівень цукру в крові.
Окрім білка, мигдальне борошно містить антиоксиданти та такі мінерали, як залізо, марганець та мідь. Він також є чудовим джерелом рибофлавіну (вітамін В2) та вітаміну Е - і той, і інший важливий для здоров'я шкіри, роботи імунної системи, вироблення енергії та запобігання окисного стресу.
Мигдальне борошно дуже поживне
Мигдальне борошно - це їжа, багата поживними речовинами. Так, 28 грамів мигдального борошна містять 163 калорії, 14,2 грама жиру (з них 9 грамів ненасичених жирів), 6,1 грама білка, 5,6 грама вуглеводів, 3 грами харчових волокон, 35% рекомендованої добової дози вітаміну Е, 31% рекомендованої добової дози марганцю, 19% від рекомендованої добової дози магнію, 16% від рекомендованої добової дози міді та 13% від рекомендованої добової дози фосфору.
Мигдальне борошно відоме високим вмістом вітаміну Е та антиоксидантів. Ці елементи запобігають дії вільних радикалів, які прискорюють старіння і збільшують ризик серцевих захворювань або раку.
Дослідження пов’язують збільшення споживання вітаміну Е із зниженням частоти захворювань серця та хвороби Альцгеймера. Мигдаль також містить магній у значній кількості, він бере участь у багатьох процесах в організмі і має багато користі для здоров’я, покращуючи рівень цукру в крові та артеріальний тиск.
Мигдальне борошно краще, ніж інше борошно для регулювання рівня цукру в крові
Їжа на основі рафінованої пшениці також містить велику кількість вуглеводів, маючи низький вміст жиру та клітковини. Це може призвести до підвищення рівня цукру в крові, викликаючи відчуття слабкості.
З іншого боку, мигдальне борошно багате жирами та корисною клітковиною. Вони допомагають підтримувати глікемічний індекс низьким і допомагають повільно виділяти цукор у кров, забезпечуючи стійке джерело енергії набагато довший проміжок часу.
У той же час мигдальне борошно містить надзвичайну кількість магнію, мінералу, який допомагає контролювати рівень цукру в крові.
Дослідження показали, що 25% людей з діабетом 2 типу мають дефіцит магнію, і коригування його правильним харчуванням або добавками може значно знизити рівень цукру в крові та поліпшити функцію інсуліну.
Більше того, дослідники виявили, що мигдальне борошно, завдяки своїй здатності покращувати функцію інсуліну, може бути корисним для людей із зайвою вагою, навіть якщо вони не страждають на діабет або не мають проблем із вмістом магнію в крові.
Мигдальне борошно не містить глютену
Пшеничне борошно містить білок, який називається глютеном, який допомагає тісту рости і ставати пухнастим під час випікання. Люди, які страждають на целіакію або не переносять пшеницю, не можуть їсти безглютенову їжу. Їх організм прагне вивести глютен, і це може призвести до пошкодження слизової оболонки кишечника і може призвести до здуття живота, діареї, втрати ваги, висипу та втоми.
На щастя, мигдальне борошно не містить глютену, що я рекомендую як чудову альтернативу тим, хто не переносить пшениці та клейковини.
Мигдальне борошно може допомогти знизити рівень холестерину та артеріального тиску
У всьому світі хвороби серця є основною причиною смерті, оскільки високий кров'яний тиск і високий рівень шкідливого холестерину є факторами ризику для них. На щастя, правильне харчування може допомогти регулювати артеріальний тиск і холестерин. У той же час існує багато досліджень, які показали, що мигдаль корисний для контролю як холестерину, так і артеріального тиску. Аналіз п'яти різних досліджень, проведених на 142 людях, показав, що у тих, хто вживав більше мигдалю, було значне падіння холестерину.
Більше того, дефіцит магнію, пов'язаний з високим кров'яним тиском, також можна регулювати споживанням мигдалевого борошна, яке є значним джерелом магнію.
Мигдальне борошно покращує рівень енергії
Поєднання корисних жирів, макроелементів та мікроелементів робить мигдальне борошно ідеальною їжею для стійкого енергетичного підйому. Зокрема, мигдальне борошно містить генератори енергії, такі як рибофлавін, марганець та мідь. Рибофлавін (вітамін В2) у мигдалі відіграє ключову роль у виробництві енергії, створенні еритроцитів, функціонуванні, рості та розвитку клітин.
Мигдальне борошно також містить марганець і мідь, ключові елементи ключового ферменту, який дезактивує вільні радикали в мітохондріях (генератори енергії в клітинах), що забезпечує постійний потік енергії. Використовуючи мигдальне борошно як частину здорового рецепту, ви отримаєте користь від кращого смаку, а також від постійного джерела палива, яке не підвищує рівень цукру в крові.
Як використовувати мигдальне борошно
Мигдальне борошно можна легко використовувати в хлібопекарських мережах, просто замінивши звичайне пшеничне борошно. Його також можна використовувати замість сухарів, у м’ясних рецептах - риби, курки або яловичини.
Хоча мигдальне борошно не забезпечить такого ж піднятого і пухнастого тіста, як пшеничне, воно залишається здоровою та корисною альтернативою.
Крім того, мигдальне борошно містить більше калорій, ніж пшеничне (163 калорії проти 102 калорій на 28 грам).
Мигдальне борошно порівняно з іншими видами борошна Багато людей використовують мигдальне борошно замість пшеничного або кокосового борошна, цінуючи його за якість та переваги. Ось порівняльна інформація між кількома видами борошна:
● Пшеничне борошно - Він містить більше вуглеводів, але також і менше жиру, ніж мигдальне борошно. Містить глютен, не рекомендується для хворих на клубові захворювання або непереносимість пшениці. Містить більше фітинової кислоти, антинутрієнта, який зменшує поглинання поживних речовин з таких продуктів, як кальцій, магній, цинк та залізо.
● Мигдальне борошно - містить більше калорій, але компенсує тим, що він надзвичайно поживний. Таким чином, 28 грамів мигдального борошна забезпечують значну частину рекомендованої добової дози вітаміну Е, марганцю, магнію та клітковини. Він не містить глютену, ідеально підходить для людей з целіакією або непереносимістю пшениці. Він може замінити пшеничне борошно у співвідношенні 1: 1, навіть якщо продукти будуть не настільки вирощеними та пухнастими. Хоча мигдаль містить у своїй шкірі високий вміст фітинової кислоти, він майже повністю втрачається в процесі відбілювання мигдалю при видаленні шкірки.
● Кокосове борошно - Як і пшеничне борошно, кокосове борошно має більше вуглеводів і менше жиру, ніж мигдальне борошно. Він також містить менше калорій, але також менше мінералів і вітамінів, ніж мигдальне борошно. Він не містить клейковини, але випікати його складніше, ніж мигдальне борошно - він дуже добре вбирає вологу і робить текстуру продуктів сухою і сирою. Однак його можна було б успішно використовувати для випічки, якщо додати більше рідини. У ньому більше вмісту фітинової кислоти, ніж у мигдальному борошні, що зменшує кількість поживних речовин, які організм може засвоїти з їжею.
Підсумовуючи, мигдальне борошно містить менше вуглеводів і багатше на поживні речовини, ніж пшеничне борошно або кокосове борошно. Мигдальне борошно також має низький вміст фітинової кислоти, а це означає, що воно дозволяє організму засвоювати більше поживних речовин з їжею. Завдяки тому, що воно неймовірно поживне та пропонує багато корисних для здоров’я, мигдальне борошно є чудовою альтернативою пшеничному. У той же час мигдальне борошно не містить глютену, що ідеально підходить для хворих на целіакію або непереносимість пшениці.
Для всіх, хто шукає борошно з низьким вмістом вуглеводів, багате на поживні речовини, без глютену, мигдальне борошно - найкращий вибір.
Активуючи та використовуючи Платформу коментарів, ви погоджуєтесь, що ваші персональні дані будуть оброблятися PRO TV S.R.L. та компанії Facebook відповідно до Політики конфіденційності PRO TV, відповідно Політики використання даних Facebook.
Натискання кнопки нижче означає вашу згоду з УМОВАМИ КОМЕНТАРНОЇ ПЛАТФОРМИ.