R; олійка-прот; Іне від доктора Йоганни Будвіг - рекомендації, щоденний план, заборони;
Вказівки, щоденний план, заборони та рекомендації
Рекомендації щодо годівлі
протягом перших 4 тижнів "НАФТОБІЛЕЧНОГО РЕЖИМУ"
Життєво важливим аспектом олійно-білкової дієти є усунення тих жирів, які важко перетравлюються. На їх місці легкозасвоювані та метаболізуються «хороші жири» є основним компонентом раціону, що підвищує енергію та життєвий тонус.
Крім того, їжа збирається таким чином, що консерванти, які діють як отруйні засоби для дихання, обережно видаляються.
На відміну від консервантів, свіжа та сира їжа багата елементами, що сприяють самостійному засвоєнню киснем організмом. Структура цієї моделі харчування спрямована на здорову дієту, що повністю регенерує. Його не слід плутати з "дієтою", яка просто не напружує систему. Всі види свіжих овочів використовуються в сирому вигляді, і тільки свіжі овочі готуються на пару !
Слід уникати консервованих та консервованих овочів. Сира їжа повинна входити до всіх страв, або як сирий салат, або в поєднанні з гарячими стравами.
Жири широко використовуються, але вони завжди будуть збалансованими та гармоніюватимуть з білком (наприклад, кварк з лляною олією, приготовлений у багатьох варіаціях, становить значну частину цієї енергетично насиченої та підбадьорливої дієти).
Перехід
У день переходу ми будемо споживати лише Ліномель [3] (250 г) і більше нічого. З цим ми будемо пити свіжі соки, свіжовичавлені фруктові соки або чисті та натуральні соки (без додавання цукру), а також свіжовичавлені овочеві соки (тобто рекомендується морквяний сік, сік селери та яблука або рекомендується буряк та яблука).
Важливо подавати гарячий напій принаймні три рази на день, трав’яний чай, такий як м’ятний, шипшиновий або мальвовий чай. Підсолоджувати тільки медом. Не додавати цукор в будь-якому вигляді.
Виноградний сік дозволений і може використовуватися для підсолоджування інших чистих, несолодких соків. Для дуже хворих дуже прийнятний "обід з шампанським", що складається з шампанського та Ліномеля. Цей "перехідний день" настійно рекомендується і добре переноситься навіть людьми, які важко хворіють.
Щоденний план:
Перед сніданком: склянка квашеної капусти або соку пахти.
Сніданок
Вам слід регулярно їсти «мюслі», готуючи наступним чином:
Покладіть дві столові ложки ліномелю3 у скляну миску. Покрийте його шаром свіжих сезонних фруктів (тобто ягід, вишень, абрикосів, персиків, тертих яблук. Приготуйте суміш Fromage Blanc та лляної олії.
Додайте 3 столові ложки лляної олії до 100-125 г макарону, трохи молока (2 столові ложки) і добре перемішайте, поки олія повністю не вбереться. Нарешті, додайте чайну ложку [1] меду.
Для свіжого запаху щодня додайте м’якоть шипшини, обліпиховий сік, інші фруктові соки або подрібнені горіхи [2]. Вершкове масло не рекомендується. Трав’яні чаї можна подавати лише, але чашка чорного чаю дозволяється зрідка.
О 10 ранку випийте склянку свіжовичавленого морквяного соку, селери та яблучного соку або буряка та яблук.
Обід
а) Блюдо з сирого салату як закуска
Приготуйте майонез із білого сиру/лляної олії наступним чином:
Змішайте 2 столові ложки лляної олії і 2 столові ложки молока з 2 столовими ложками сиру. Потім додайте 2 столові ложки лимонного соку або яблучного оцту та ароматизуйте чайною ложкою гірчиці та трав (тобто майорану, кропу, петрушки тощо).
За бажанням додайте до оцту 2-3 соління. Як сіль є прекрасною рослинна сіль Єхі [4]. Суміш білого сиру/лляної олії в поєднанні з гірчицею і невеликою кількістю банана є чудовою приправою.
Як частина олійно-білкової дієти, суміш білого сиру/лляної олії покращує харчову цінність сирої їжі; варіюючи приправи, що завжди приправляють, завжди можна підготувати нові сюрпризи, роблячи сиру їжу більш цікавою та привабливою.
В якості олії використовуйте лише олію з насіння льону. Окрім зеленого салату, варто розглянути терті овочі, такі як морква, кольрабі, редька, квашена капуста, корінь живокосту, цвітна капуста, пюре або тертий хрін та петрушка...
б) Приготовлені страви та овочі на пару
Приготовлені страви та овочі, приготовані на пару, також можуть складатися з картоплі і, перш за все, рису, гречки або пшона. Додаючи жир, використовуйте лише Oleolux (він смачніший на овочах, ніж лляне масло). Овочі просто готують на пару або відварюють у невеликій кількості води, а перед подачею змішують з невеликою кількістю олеолюксу і заправляють зеленню. Якісний соєвий соус можна використовувати як додаткову приправу.
Білий сир/лляне масло також можна подавати до страв з картоплі, і це особливо смачно, якщо його ароматизують кмином, цибулею, петрушкою або іншими травами. Поєднуючи блюдо з білим сиром/лляною олією з картоплею, ви можете додати в суміш трохи більше лляної олії (див. Також Чатні № 29-56).
Подавайте блюдо з білого сиру/лляної олії, схоже на блюдо на сніданок, замінюючи різноманітні фрукти. Для м’якої страви з білого сиру/лляної олії смачні такі комбінації, як лимонно-вершковий, винно-вершковий, банановий-вершковий або ванільно-вершковий. А також можна поєднувати страву зі свіжими фруктами.
Близько 4 години вечора
Пацієнту рекомендується невелика склянка натурального вина, шампанського або чистого соку, завжди в поєднанні з двома ложками ліномелу.
Вечір
Вечеря повинна бути легкою і подаватися рано, близько 18:00. Ви можете приготувати гарячу їжу, використовуючи рис, гречку, вівсянку, соєві пластівці або інші пластівці, доступні в магазинах здорової їжі.
Найкраще переносимі і найбільш поживні страви, приготовані з гречаної крупи. Ці страви можна приготувати як суп або у більш твердій формі, а їх можна поєднувати зі смачним соусом відповідно до своїх уподобань. Жир у формі Олеолюксу буде додаватися рясно до солодких соусів та супів, роблячи їх ситними та багатшими джерелами енергії.
Для підсолоджування використовуйте тільки мед. Уникайте цукру. Я не рекомендую препарати із зародків пшениці; однак олію зародків пшениці (1 чайна ложка двічі на день) можна додавати до цілющої програми.
Заборонено
Протягом перших чотирьох тижнів заборонені всі тваринні жири, маргарин та "салатні олії", а також масло. А також усі готові м’ясні продукти, оскільки вони зазвичай містять токсичні консерванти. Консерви з м’яса категорично заборонені, а ковбас слід взагалі уникати.
Купуйте лише чисті несолодкі фруктові соки; приготування соку є дуже важливим, і соки, що містять консерванти, менш цінні, ніж ті, що залишились повністю натуральними.
Також заборонено
Вироби від "Konditorei" (кондитерські вироби); особливо маленькі тістечка, які часто містять шкідливі та біологічно нікчемні жири, не рекомендуються.
Настійно рекомендується
Пийте сік квашеної капусти вранці натщесерце і їжте сиру моркву, редис, перець, сиру спаржу, сиру цвітну капусту, кольрабі та інші овочі (які можна їсти сирими), бажано культивовані органічні, настійно рекомендується як салат.
Горіхи, особливо волоські (волоські) та бразильські горіхи, не слід обмежувати під час їжі, а включати як важливу частину плану харчування. (Див. Горіхові соуси з овочами та/або салати No 137-139). Горіхи також щедро використовуватимуть у десертах.
Замість цукерок та льодяників дітям даватимуть горіхи (з фініками, інжиром або родзинками). В рамках такого підходу до їжі дозволяється і заохочується щедра приправа свіжими або сушеними травами. Тим, хто цінує лляне масло, не слід боятися трав і спецій.
Загальні рекомендації щодо зцілення
свіже повітря важливо для пацієнта. Якщо його сили дозволяють, вправи на відкритому повітрі настійно рекомендується. відпочинок для рівноваги та зцілення однаково важливі для пацієнта. У обмеженого пацієнта часто бракує належного ритму між енергіями, доступними для відпочинку та фізичних вправ. І те, і інше корисно для лікування.
Основні рецепти:
МУЕСЛІ З ЛІНОМЕЛОМ НА ОБІД
1 чайна ложка меду
100 г білого сиру
3 столові ложки молока
2 столові ложки Ліномеля
3 столові ложки лляної олії
Свіжі фрукти та фруктові соки
Горіхи
Покладіть 2 столові ложки Ліномеля в миску, покрийте шаром сезонних фруктів. У вас є вибір між сумішшю фруктів (фруктовий салат) або видом фруктів чи ягід самостійно. Взимку крупно натерте яблуко можна використовувати по-різному, варіюючи додаванням вишневого, чорничного або айвового соку або родзинок, абрикосів тощо, змочених в яблучному соку.
Крем з білого сиру/лляної олії
З’єднайте мед, молоко та лляну олію, можливо, у блендері. Поступово додайте білий сир (невеликими порціями) і перемішуйте, поки крем не стане однорідним і масло не вбереться. Можемо додати трохи молока.
Цю суміш можна щодня по-різному ароматизувати, додаючи горіхи, банан, лимонний сік, апельсин і лимонний сік, змішані у співвідношенні 2: 1, какао, тертий кокос, м’якоть шипшини, фруктовий сік (завжди додають останнім), ваніль, корицю, ананас тощо Фруктовий шар покривається кремом з білого сиру/лляної олії, а потім прикрашається горіхами або фруктами.
Лляна олія змушує організм поглинати та використовувати кисень.
МАЙОНЕЗ/ЛІНОВА МАСЛА БІЛИХ СИРІВ
3 столові ложки лляної олії
3 столові ложки молока
3 столові ложки білого сиру
1 столова ложка лимонного соку
та або
2 столові ложки яблучного оцту
1 столова ложка гірчиці
½ чайна ложка морської солі з зеленню
У блендері змішайте олію та молоко з Fromage Blanc.
Додайте гірчицю, лимонний сік, оцет і сіль. Цей майонез піддається всіляким чудовим варіаціям.
Приклад рецепта:
СОУСИ І БОЛЬНІ
Сирійська підтримка I
50 г волоських горіхів
50 г мигдалю
50 г фундука
50г кедрових горіхів
1 чайна ложка паприки
½ чайна ложка кайенського перцю
1 середня цибулина
2-3 зубчики часнику
2 столові ложки лляної олії
2 столові ложки Олеолоксу
Помістіть 2 столові ложки лляної олії в блендер і поступово додайте волоські горіхи, приправте паприкою та кайенським перцем та перемішайте. Розтопіть Олеолокс на сотейнику, додайте дрібно нарізану цибулю і подрібнені зубчики часнику і нагрівайте, поки тільки не почнете підрум’янюватися. Постійно помішуючи дерев'яною ложкою; додати всі горіхи, олію та кайенський перець. Змішайте лише кілька секунд перед додаванням склянки води. Швидко доведіть до кипіння і відставте.
Цей горіховий мікс чудово підходить як гарнір з овочами, або додаючи трохи більше води і трохи солі, як соус, який подається до твердого рису, гречки, картоплі або до страв зі свіжої риби.
1 В англійському тексті сказано "ложка столова [столова ложка]", але в іншому місці тексту чітко йдеться про чайну ложку. [N.d.T.]
2 "Грецькі горіхи" означають волоські горіхи (волоський горіх), бразильські горіхи, фундук, мигдаль, кедрові горіхи тощо. [N.d.T.]
3 Linomel [торгова марка] складається з мелених насіння льону, покритих медом. Оскільки воно, як видається, доступне лише в Німеччині, його зазвичай замінюють свіжомеленим насінням льону, тобто столову ложку насіння льону подрібнюють і використовують замість чайної ложки.
(На жаль, Ліномель - це також назва гормону росту, що може заплутати при пошуку в Інтернеті.)