R; Пояснення та суперечки щодо фактора F-Factor - Марі Клер
Додати до обраного RLT_Images - Getty Images
Мало хто з дієт та інших методів схуднення, які не викликають суперечок. Проте дієта F-фактора, розроблена американською дієтологом Танею Цукерброт і пояснювальна книга якої вийшла в 2006 році, до цього часу проходила між краплями: її концепція, зосереджена, перш за все, на продуктах, багатих клітковиною і нежирним білком, переконала тисячі людей особливо в США.
Обіцянка: тривала втрата ваги, без ефекту йойо та відсутність почуття голоду завдяки ситій їжі. Не кажучи вже про те, що дієта виступає за значну гнучкість, дозволяючи тим, хто її дотримується, надалі мати можливість харчуватися і навіть час від часу дозволяти собі склянку алкоголю, не виконуючи фізичних вправ. Весь одяг оформлений у зелений та білий кольори, що означає здоров’я та добробут.
Картина занадто гарна, щоб бути правдою? Звичайно.
Драма F-фактора
Регулярно беручи інтерв’ю в якості експерта з питань харчування на телебаченні та в газетах, Таня Цукерброт - яка також є офіційним дієтологом Організації "Міс Всесвіт" - бачила, як ця картина темніла цього літа. Під питанням, викриття Емілі Гелліс Ланде, нью-йоркської інфлюенсер, яка поділилася анонімними повідомленнями в своєму акаунті в Instagram, вказуючи на те, що дієта F-Factor небезпечна для вашого здоров'я. Висипання на шкірі, болі в животі, кровотечі в калі ... стільки симптомів виявляє анонім.
"Нью-Йорк Таймс", яка наприкінці серпня опублікувала статтю про цю справу, зв'язалася з деякими з цих анонімних позивачів, які були люб'язними, щоб поділитися своїми медичними картами або виписками з банківських карток (деякі клієнти витратили майже 20 000 доларів на дотримання цієї дієти, редакція примітку), щоб підтримати їхню думку. Оскільки, крім філософії дієти F-Factor, це також і, перш за все, порошки та інші білкові батончики, що продаються послідовникам дієти.
Звернувшись до ЗМІ, Таня Цукерброт категорично заперечує всі звинувачення: за її словами, Емілі Гелліс Ланде не є лікарем, і її голос, навіть як голос інших жінок, не представляє ніякої цінності. Спеціаліст з дієтології каже, що вона також не розуміє цих скарг, хоча у неї кілька сотень тисяч клієнтів, і вона робить це вже багато років. «Вона вважає, що допомагає людям і що спосіб життя, який я пропагую, отруює всіх і може призвести до анорексії. Але вона модний блогер. Вона не працює у Всесвітній організації охорони здоров'я [. ] Але це молода жінка, яка не має ступеня здоров’я та здоров’я, не має медичного та клінічного досвіду. Дівчина продає одяг для існування ", - сказала Таня Цукерброт The New York Times.
Дієта F-фактора: як вона працює ?
Окрім суперечок, дієта F-Factor - це метод, який, схоже, базується на харчових істинах. В основному він заснований на поглинанні волокон і білків, які є ситними елементами. Дані підтверджено Флоренцією Фуко, дієтологом з Парижа. "Основні принципи цього методу не є помилковими, строго кажучи", - пояснює вона. Так, клітковина є більш ситною. Так, білок теж, і в обох калорій не так багато. За винятком того, що цього недостатньо для формування харчового балансу, далеко не такого. Не кажучи вже про те, що надмірна кількість білка створює проблеми з нирками, а клітковина може надзвичайно дратувати травну систему », - попереджає фахівець.
Що стосується точної роботи, метод досить непрозорий: на веб-сайті програми немає деталей про можливі фази або типи меню. Висуваються лише основні принципи дієти, а саме клітковини та білки, які слід ковтати в кількості.
Отже, великі принципи, які, здається, важко поєднувати зі здоровим способом життя. На сайті, присвяченому методу, ми можемо прочитати, що він базується на „чотирьох принципах, які лежать в основі F-фактора: їжте вуглеводи, вечеряйте, пийте алкоголь, менше тренуйтеся”. Тож про вуглеводи нічого сказати. Можливість повечеряти на вулиці краще для вашої розсудливості, менше для гаманця. З іншого боку, для частини "більше алкоголю" і "менше спорту" це все одно залишає сумнівним.
Межі та небезпека дієти F-фактора
Не маючи глобального бачення програми, насправді важко скласти точне судження. Однак певні “публічні” елементи вже можуть бути оскаржені.
По-перше, "дієта", яка не пристосовується до людини, створює першу проблему. "Важливо, коли ви хочете навчитися їсти або худнути, щоб мати підтримку", - пояснює Флоренс Фуко. Експерт уточнює, що дієтичне спостереження повинно здійснюватися відповідно до фізіології пацієнта, а також до його способу життя та в основному його смаків. Насправді метод, запропонований веб-сайтом/книгою, який є недостатньо гнучким, є першим обмеженням.
По-друге, більш конкретно, велика кількість клітковини при цьому способі може завдати шкоди здоров’ю кишечника. Тож Флоренс Фуко не дивується, що у деяких людей болі в животі або кровотечі: волокна можуть сильно дратувати, і хоча важливо вживати їх щодня, кількість повинна бути розумною. Те саме стосується страв з високим вмістом білка, які можуть пошкодити нирки.
І навпаки, той факт, що немає (або дуже мало) крохмалю або молочних продуктів, може створити дефіцит та значну втрату енергії для людини.
Потрібна харчова освіта
Потім постає питання про порошки та батончики, що продаються на сайті методу F-Factor. Тут також виникає помітна проблема: втрата ваги повинна здійснюватися за допомогою освітньої підтримки їжі. Надання замінників у такий спосіб є контрпродуктивним: з одного боку, людина не вчиться збалансувати своє харчування, а з іншого боку, вона також не знає, що їсть. Слід також зазначити, що ці продукти також були виділені кампанією Емілі Гелліс Ланде, оскільки, за деякими звинуваченнями, вони могли містити свинець.
Нарешті, цей тип методів ставить остаточну проблему: вразливість пацієнтів до обіцянок різкої втрати ваги та ризики харчових розладів, властиві цій практиці. Наприклад, доктор Том Хілдебрандт, керівник Центру передового досвіду з розладами харчування та ваги Медичної школи Ікана на горі Синай, сказав NY Times: «Наше населення пацієнтів особливо вразливе до дієт, які мають високі оцінки. Повідомлення викликає особливе занепокоєння, коли ви поєднуєте його з такою дієтою, яка вимагає, щоб ви їли дуже мало поживних речовин і підходили до їжі вкрай регламентовано та контрольовано ”.
Занепокоєння, яке поділяє Флоренс Фуко, яка наполягає на важливості підтримки пацієнтів на шляху до харчової освіти. «Навіть якщо ми з’їмо ці батончики і схуднемо, ніяких змін у харчових звичках чи способі життя не відбудеться Результат, тоді ми відновимо, коли відновимо нормальне харчування. І це, очевидно, без урахування створених недоліків та впливу на психічне здоров’я », - пояснює вона.
Перш ніж зробити висновок: «Низькокалорійні дієти, подібні до цієї, сьогодні зовсім не до них підходять. Окрім небезпеки, яку вони представляють, вони також ігнорують щось принципове: задоволення від їжі. І саме беручи до уваги це задоволення, ви дійсно можете навчитися збалансувати страви та прийняти здоровий спосіб життя, а не ковтати порошки »; від perlimpinpin.