Рада з енергетичної щільності продуктів харчування; зробила
Опубліковано 17.02.20 о 6:00 ранку
Аудіо 02:50 хв. | 24.02.20
Loca-tag 'teaser_more_audio_sr' не знайдено Щільність енергії як показник здорового харчування [Audioseite]
Коли ми їмо, ми завжди дивимося на кількість калорій, але на цьому все закінчується: вирішальним фактором є щільність енергії. Їжа з високою щільністю енергії є більш шкідливою, ніж низька.
Більшість дієт орієнтуються на кількість калорій, але набагато цікавіше дивитись на щільність енергії. Калорії на грам або на 100 грам використовуються як основа для щільності енергії. Майте так 100 грам вершкового масла 750 кілокалорій і таким чином a Щільність енергії 7,5 ккал/г (750: 100). 100 грам яблук містять лише 50 ккал і тому мають щільність енергії 0,5 ккал/г.
Харчуватися здорово означає поєднувати
Кількість з’їденого є визначальним для відчуття ситості після їжі. Це дає зрозуміти: я можу їсти продукти з низькою енергетичною щільністю, але споживаю менше калорій. Дині містять багато води, тому вони мають низьку щільність енергії.
За щільністю енергії продукти можна поділити на три категорії: зелений з низькою щільністю (менше 1,5 ккал/г.), жовтий із середнім (1,5-2,5 ккал/г.) і червоний з високим (більше 2,5 ккал/г.).
Отже, коли справа доходить до їжі, зараз дуже важливо скласти її таким чином, щоб ви почувались ситими, не вживаючи занадто багато калорій. Ви також можете поєднувати продукти таким чином, щоб створювався позитивний ефект, наприклад, очищення мюслі фруктами. Або ви можете обійтися без шматка піци і замість цього з’їсти більше салату. Такі комбінації також гарантують надходження вітамінів та інших важливих компонентів.
Харчова промисловість також має значення. Картопля має середню щільність енергії. Як варена картопля, вона також зберігає цей статус. Однак якщо ви робите з них картоплю фрі або чіпси, цінність значно зростає. Оскільки варена картопля не обов’язково має смак самостійно, її слід поєднувати, наприклад, з трав’яним кварком. Пісний кварк з 0,5% жиру має щільність енергії лише 0,72 ккал/г.
Огляд щільності енергії різних продуктів харчування від Німецького товариства з харчування
Поєднання білка, жиру та вуглеводів важливо
Дорослій людині потрібно навколо нормальної діяльності 2000 ккал на день. Їжа повинна бути поруч 250 грамів вуглеводів, 65 грамів жиру і до 75 грамів білка містять. Жир - це найбільш калорійний компонент, який потрібен нашому організму. 100 грамів забезпечують близько 910 ккал. З двох інших компонентів ми споживаємо близько 410 ккал на 100 грам.
Відповідно до рекомендацій Німецького товариства з харчування Вуглеводів приблизно половина складають їжу. В основному вони постачають цільнозернові продукти, фрукти, овочі, бобові та картоплю. Далі 30 відсотків має бути вимкнено жиру існують і решта 20 відсотків від Білкові продукти можна додати.
Трансляція: hr4, hr4 - Брітта вранці, 17 лютого 2020 р., 10:00 ранку