Радість від приготування SOB DROB GRANS

Страви, вибрані на радість душі

2 січня 2010 р

ЧОРКОВИЙ ЧОРОК із мила

Загальні міркування та дієтотерапія

drob

Соєвий шрот - чудовий спосіб ввести в наш раціон рослинний білок із сої, крім того, його можна готувати дієтично. На відміну від текстурованої сої, щодо технології приготування та якостей якої ми маємо великі сумніви, сою можна придбати у в магазинах плафару або біо, і ми можемо бути впевнені, що він не генетично модифікований після перевірки етикетки. Страви з сої мають незрівнянно кращий смак, ніж страви з текстурованої сої. Сою замочують напередодні і варять близько 2 годин, поки квасоля не стане м’якою. У скороварці зерна готуються близько 40 хвилин. Соєве борошно, зварене з водою, можна використовувати відповідно до інструкцій на упаковці.

Люди, які проходять лікувальну терапію доктора Орніша для серцево-судинних захворювань, ожиріння та гіперхолестеринемії, можуть приготувати цей препарат без використання олії, використовуватимуть лише яєчний білок, а крем замінять дієтичним йогуртом з 0,1% жиру.

інгредієнти:

  • 1 склянка сої
  • 4 склянки води
  • 1 лавровий лист
  • 1 столова ложка гірчиці
  • 2 столові ложки дієти сметани або йогурту c
  • 3 скибочки хліба, змочені водою
  • 1 цибулина
  • 1 пучок зеленої цибулі
  • Зелень - 1 пучок петрушки і 2 пучки зеленого кропу
  • 2 яйця
  • 1 столова ложка пшеничного борошна
  • 2 столові ложки сухарів
  • Солоний перець
  • Ароматизовані спеції: коріандр, базилік, кмин, розмарин

  1. Замочіть сою на 6-10 годин, з вечора до ранку. Злийте воду.
  2. Доведіть до кипіння більше води, кип’ятіть 5-10 хвилин, а потім злийте цю воду. Помістіть на сою теплу воду, трохи солі і лавровий лист і відваріть квасолю протягом 2 годин або 40 хвилин у скороварці.
  3. Подрібніть цибулю і тушкуйте з невеликою кількістю олії та води.
  4. Коли соя звариться, злийте воду і дайте трохи охолонути. Пропустіть сою через м’ясорубку разом із загартованою цибулею, зеленою цибулею, зеленню, замоченим і віджатим хлібом.
  5. Змішайте подрібнений соєвий склад з гірчицею, вершками, яйцями, борошном, сіллю, перцем, спеціями.
  6. Випікайте в сковороді з їни, змащеній олією і посипаній сухарями, або в невеликому деко. Товщина складу повинна становити близько 4 см. Зверху змастіть збитим яєчним білком або просто розрівняйте шпателем або ложкою, змоченою у воді. Випікайте 1 годину на середньому вогні.

7. Поріжте холод на квадрати.

8. Подавати з картопляним пюре або шпинатом, рисом та салатом із зелені або овочів.

Дієтотерапія у співпраці з

ЦЕНТР ПРИРОДНОГО ЗДОРОВ’Я

"Божественна зірка"

Медичні кабінети

Ясси, вул. G-ral Berthelot, no. 10, мета. 0232248604