Рафіновані заморожені овочі
Ми знаємо зелені, солодкі міні-овочі в різотто або пюре в супі. Але є й більше. Спробуйте азіатський спосіб з кокосовим молоком та лососем
Рафіновані овочі з морозильної камери: горох
Заморожений горошок - знання дрібного продукту
Тому вони такі здорові
Заморожений горох короткочасно бланшують відразу після збирання, що означає нагрівання в окропі, а потім шокове заморожування. Замерзаючи приблизно за мінус 40 градусів Цельсія за дуже короткий час, навряд чи відбувається втрата поживних речовин. На відміну від свіжих товарів, де зберігання та транспортування можуть призвести саме до цього. А поживних речовин в горосі багато. Наприклад, цінний білок, вітаміни групи В та такі важливі мінерали, як магній, залізо та цинк.
Це потрібно пам’ятати під час покупок
Уникайте глибоких морозильних камер із захоплюючими горами, тут ми не можемо гарантувати, що температура зберігання мінус 18 градусів гарантована. Не тримайте руки від пошкодженої упаковки. В ідеалі, ви можете швидко перенести його в морозильній камері в морозильну камеру вдома. Горох зберігається там до дванадцяти місяців. Будь ласка, споживайте відразу після розморожування.
Ось як ви їх готуєте
Або дайте йому розморозитися, як описано в рецепті, або варіть у киплячій воді протягом двох-трьох хвилин. Потім швидко злити.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Ідея рецепта
Інгредієнти на 4 особи):
- 350 г гороху (заморожений)
- 600 г лосося (без шкіри)
- сіль і перець
- 2 ст. Ложки оливкової олії
- 2 зубчики часнику (подрібнені)
- 300 г локшини соба (японська гречана локшина)
- 1 банка кокосового молока
- 1 зелений перець чилі (нарізаний кільцями)
- 5 листя липи кафіру
- 2 скибочки імбиру
- 150 г дитячої кукурудзи (уздовж навпіл)
- 1 вапно
- 1 пучок тайського базиліка
Підготовка:
- Горох розморозити. Промити лосось холодною водою, обсушити, заправити сіллю і перцем.
- Розігрійте на сковороді олію, смажте лосось з двох сторін близько 8 хвилин. Нарешті коротко обсмажте часник. Зніміть каструлю з плити.
- Зварити локшину соба згідно інструкції з упаковки, промити холодною водою і злити.
- Покладіть на сковороду кокосове молоко, перець чилі, листя лайму кафіру та імбир і дайте трохи поваритися, додайте горох, кукурудзу та лосось і дайте прогрітися.
- Подавати з локшиною соба, вапняними клинками та тайським базиліком.
На одну людину: 760 ккал, 30 г жиру
Підготовка: 25 хвилин
Час розморожування: 1 година
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
(Рецепт: Барбара Бонісоллі)
Ви можете знайти більше смачних рецептів із замороженим горошком, а також освіжаючі ідеї рецептів з Aperol у поточному номері Freundin 11/2019.