Рагу з чилі та індички - рецепт із зображенням

1.Помийте м’ясо індички і наріжте його невеликими кубиками. Очистити овочеву цибулю і нарізати великими шматочками. Видаліть з перців насіння, помийте їх, обсушіть і наріжте великими шматочками, як цибуля. Очистіть часник і дрібно нашаткуйте. Розріжте пірі-пірі, видаліть камені, а потім дрібно наріжте.

2.На великій сковороді розігрійте олію і порційно обсмажте м’ясні кубики, дістаньте з каструлі і лише потім приправте. Коротко обсмажте на жирі для обсмажування грубі шматочки паприки, цибулі та часнику, а потім знову поставте обсмалене м’ясо на сковороду. Тепер ненадовго підрум’яніть томатну пасту з пірі-пірі. Подрібніть консервовані помідори і додайте їх до суміші на сковороді з томатним соусом. Знову все приправте сіллю і перцем, і лише потім додайте гострий соус чилі та приблизно 500 мл води до кипіння і тушкуйте на повільному вогні приблизно 15 хвилин.

3.Покладіть кукурудзу та квасолю в друшляк, промийте холодною водою і добре злийте. Очистіть і помийте зелену цибулю, наріжте дрібними кільцями і покладіть в невелику миску. Тепер додайте кукурудзу та квасолю в тушонку і витримайте близько 5 хвилин або дайте їм прогрітися. Час від часу обережно перемішуйте рагу.

4-й.Тепер кожен може додати у пряне рагу трохи крему-фріше та кільця з зеленої цибулі.

---