Рагу з яловичини з грибами - Рецепти з Джиною Брадеа
Рагу з яловичини з грибами, картоплею, перцем, з густим, злегка гострим соусом та шматочками ніжного м’яса, які тануть у роті по-сучасному, приготовані сучасно в Multicooker або в класичному варіанті. Письмовий рецепт і покрокове відео.
Ах, як добре гаряче рагу, зроблене з яловичини, з такою кількістю овочів і густим, ароматним, солодко-гострим соусом! Занурте в соус з полента гарячий або свіжий домашній хліб. .і ще трохи соління разом! Я ковтаю сухе, люди! А ще я маю трохи стовбурового вина, з рожевого та ароматного, домашнього, без цукру та хімікатів ...
Давай, я вже неслухняна і вмираю від апетиту 😀
Яловичину готувати непросто, вона часто тверда, густа, її потрібно готувати годинами, і тому багато господинь уникають її. Я також показав вам різні рецепти, в яких я готую яловичину, і вона виходить дуже ніжною та смачною. А зовсім недавно я готую його в Slowcooker або Multicooker, і ці чудові пристрої допомагають мені отримати смачну їжу, щоб облизати пальці. Без великої роботи 🙂
Це виглядає так, я залишаю вам кілька прикладів:
Інгредієнти для рецепту яловичого рагу з грибами
- -1,3 кг яловичини
- -500 г грибів
- -1 червоний болгарський перець
- -400 г цибулі
- -2-3 столові ложки олії
- -1 чайна ложка верху паприки
- -2-3 лаврових листа
- -1 кінчик ножа для перцю
- -1 чайна ложка з дрібкою солі
- -пів чайної ложки сушеного чебрецю
- -3-400 мл томатного соку
- -кістковий або овочевий суп, або гаряча вода, близько 1 л
- -400 г картоплі
- -2 зубчики часнику
- -кріп і зелена або сушена петрушка
Підготовка до рецепту яловичого рагу з грибами
Оскільки ми також трохи модернізуємось, зараз ми приготували за допомогою а Мультиварку скороварки Alacarte 6IX HPCK-6IX можна знайти тут. Зараз у нього дуже велика знижка, я рекомендую вам поглянути 🙂 HEINNER.RO має вироби дуже гарної якості за цінами на будь-яку кишеню. У мене багато продуктів HEINNER, і я їм дуже задоволений, ви бачили, скільки я використовую.
Дозвольте розповісти, що я зробив, подивіться, як просто я приготував це рагу 🙂
Я промив м’ясо, очистив його від шкірки і згустків крові і нарізав кубиками приблизно 4 см. Найкраще м’ясо для рагу - це м’ясо з разолу, яке також має желатинові нитки, або грудка з кісткою. Мааамааа, яке рагу виходить!
Я відкрив кришку мультиварки і з великим задоволенням слухав пісню. Я розрізав і відкрив ще раз, ось так, для чистого задоволення. Оскільки ця пісня співає вам, коли ви її відкриваєте і закриваєте, вона розумна і смішна, не жарт! Я поклав олію та м’ясо. Я натиснув кнопку Меню, а потім обрав програму 5, SAUTE-sotare. 30-хвилинний час вибирається автоматично. Я тушкував м’ясо майже 10 хвилин, достатньо, щоб відбілити, а не смажити, а соки запечатати всередині. Я вимкнув пристрій за допомогою кнопки Пуск/Зупинка/Збереження тепла.
Тушкована яловичина з грибами
Тепер я додав гриби, очищені, вимиті та розрізані на 2-4, а також цибулю та перець, нарізані не дуже тонкими смужками. Я маю на увазі жульєн трохи грубіший 🙂 Зараз я додав спеції: сіль, перець, сушений чебрець, паприку, лаврове листя та томатний сік. я використав Томатний сік зроблені мною, дуже товсті, з помідорів у моєму саду. Ласощі, моя сім’я п’є його вранці, за сніданком 🙂
Я долив його курячим супом. Я залишився, бо приготував курячий бульйон. Можна використовувати овочевий суп, кістковий бульйон або просто гарячу воду. Не кладіть багато рідини, не забувайте, що гриби залишають свою воду, тому підкладайте під овочі не більше 1 л рідини 1-2 пальцями. Все не повинно перевищувати 3/4 ємності посудини, як у будь-якій скороварці.
Рецепт яловичого рагу з грибами
Я надягнув кришку і ще раз прослухав пісню, а потім перевірив зливний клапан. Я встановив програму РУЧНИЙ, ВИСОКИЙ і чекав. Через 30 хвилин, коли він добре прогрівся, на дисплеї з'явився час 60 хвилин. Я чекав, поки пройде час, і спокійно робив інші справи по дому. Мультиварка з готуванням під тиском Alacarte 6IX HPCK-6IX він робив свою справу, тактовно пихкаючи.
Після цього я натиснув кнопку Пуск/Зупинити/Зберегти теплим і відключив пристрій від мережі. Як і у будь-якій скороварці, для того, щоб охолодитись і розгерметизувати, потрібне терпіння. Тож я зачекав близько 40 хвилин, за цей час клапан втягнувся, і я відкрив кришку.
Боже, як добре пахне ! М'ясо ідеально приготоване, воно ніжне, смачне, а соус та овочі виглядають абсолютно чудово ! Дивіться у відеорецепті, нижче 🙂
Тепер я додала 400 г очищеної картоплі і нарізала їх кубиками приблизно 1 см. Я використовував жовту, борошняну та солодку картоплю, які пов’язують соус. Я також додав 2 зубчики часнику, розрізані на 2, для стриманого смаку. Я скуштував соус і додав ще трохи солі та свіжомеленого перцю. Ми любимо бути трохи гострим рагу.
Я знову накрив кришку, вибрав програму і зачекав ще 10 хвилин. Достатньо. Ми дали йому охолонути, і наше рагу було готове.
В кінці я додав свіжорубану зелень і підготував поленту та соління. Доброта!
Я був дуже задоволений Мультиварка з готуванням під тиском Alacarte 6IX HPCK-6IX. Я не скажу вам, як легко все робиться, надзвичайно швидко, без кип’ятіння м’яса годинами. І у мене була звичайна яловичина, взята з гіпермаркету. Цей прилад зменшує швидкість кипіння до 1/3, вам не доведеться турбуватися про яму, вона сама зупиняється.
Ви просто виконуєте домашнє завдання або йдете на роботу, а коли повертаєтесь додому, все готово. Добре так 🙂
Я також залишаю відеорецепт нижче, щоб побачити, як виглядає це чудове рагу і як легко все робиться 🙂