Рагу з лосося - рецепт
Лосось - дуже дрібна риба, а також чудово підходить для рагу.
Лосось - чудовий інгредієнт рагу. (Фото: zhekos/Depositphotos)
Інгредієнти на 4 порції:
- 3 шматочки цибулі-порею
- 100 г селери
- 300 г моркви
- 1 банка квасолі
- 2 шматочки часнику
- 1 шт цибулини
- 500 мл овочевого відвару
- 400 г лосося
- 1 тире оливкової олії
- 1 щіпка солі, перець, мускатний горіх
- 1 тире оцту
- 1 щіпка майорану
Підготовка:
- Помийте, почистіть і подрібніть цибулю-порей, селеру та моркву. Квасоля помити і злити.
- Наріжте цибулю і часник дрібними кільцями і тушкуйте на антипригарній сковороді. Через короткий час додати моркву і трохи пропарити. Вливаємо овочевий бульйон і додаємо квасолю. Варити 5 хвилин. Додайте цибулю-порей і селеру і тушкуйте ще 3-4 хвилини. Приправити сіллю, перцем та мускатним горіхом.
- Промийте лосось і обсушіть, наріжте шматочками розміром з укус, додайте до овочів і дайте постояти кілька хвилин. Перемішайте подрібнений майоран і оцет і подавайте до столу.
Час підготовки: 40 хвилин
Калорії: 323 ккал на порцію
Автор: Редакційна команда FitundGesund
Інформація про автора: Медичні редактори та журналісти
Створено: 12.11.2009
Переглянуто: 24.02.2016