Рагу з моря відкрийте для себе рецепти Femme Actuelle Le MAG
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Інгредієнти для
Етапи підготовки
Потім очистіть шкірку від моркви, картоплі та цибулі-порею. Потім розбийте їх на шматочки.
Очистіть і наріжте цибулю. Підсмажте їх на гарячому маслі у великій запіканці. Змішуйте кілька хвилин, а потім влийте біле вино.
Як тільки закипить, додайте 1 літр води і подрібнений порошок. Змішайте, зачекайте ще раз закипіння, потім додайте овочі та букет гарні. Злегка посолити і поперчити.
Залиште варитися протягом 25 хв на повільному вогні і без кришки.
Тим часом наріжте рибне філе невеликими кубиками на відстані від 4 до 5 см.
Занурте шматочки риби в казан-о-фей і дайте їм варитися протягом 10 хвилин з легким кип’ятінням.
Зніміть букет з гарніру та перемішайте крем-крем. Акуратно перемішайте, а потім додайте креветки, щоб нагріти їх протягом декількох хвилин.
Зніміть з вогню і перед подачею посипте петрушкою.
Поради та поради щодо морепродуктів pot-au-feu
Уникайте лущення цибулі, використовуючи заморожену нарізану цибулю.
Букет гарні включає, як правило, 2 або 3 стебла петрушки, 1 гілочка чебрецю і 1 або 2 сушені лаврові листки. Але ви можете варіювати склад відповідно до продуктів вашого регіону або вашого особистого смаку, додаючи чабер, шавлію, розмарин тощо.
Щоб оживити смак цього горщика, ви можете додати обрізки (голови та кістки) риби, використаної за цим рецептом, до овочів у корті-бульйоні. Не забудьте попросити їх у свого виробника риби.
Завдяки мікрохвильовці, ось рецепт, який ви не відмовитесь робити для однієї чи двох людей. Розділіть пропорції на дві-чотири, приготуйте бульйон з овочами і варіть від 12 до 15 хвилин. Додайте рибу і варіть 2-3 хвилини на максимальній потужності.