«Дієта з низьким вмістом вуглеводів» призводить до зниження працездатності спортсменів на витривалість
При постійних тривалих фізичних вправах скелетні м’язи в основному забезпечуються енергією з внутрішньом’язових, а також позам’язових вуглеводів та жирових субстратів.
Відповідно до сучасних рекомендацій щодо спортивного харчування, терміни та кількість споживаних вуглеводів повинні бути розроблені залежно від виду вправ та м’язових потреб, які слід очікувати. Висока м’язова доступність вуглеводів має сенс для інтенсивних тренувальних занять та змагань, але менш важлива для менш інтенсивних навантажень, у яких жировий обмін відіграє більшу роль.
Процеси клітинної адаптації, пов’язані з тренуванням, можуть бути збільшені періодичним надходженням вуглеводів, тобто перемиканням між високим і низьким рівнем KH під час проведення окремих тренувальних підрозділів, що підвищує продуктивність. Через обмежену здатність до зберігання вуглеводів, в цьому контексті знову і знову виникає питання, особливо для спортсменів на витривалість, якою мірою вони можуть отримати користь від постійно вуглеводної дієти і, отже, збільшення енергозабезпечення через жирові субстрати.
Під час 3-тижневого втручання у елітних спортсменів на витривалість досліджували вплив кетогенної дієти з низьким вмістом вуглеводів порівняно з дієтою з високим вмістом вуглеводів та періодизованого споживання вуглеводів на VO2 max, окиснення жиру та ефективність ходьби. Незважаючи на підвищений вміст VO2 max та окислення жиру, кетогенна дієта з низьким вмістом вуглеводів погіршила роботу ходунків, мабуть, через знижену економію руху. Відповідно, кетогенна дієта з низьким вмістом вуглеводів для спортсменів на витривалість, здається, знижує працездатність.
Додаткова інформація:
Курс Академії BSA "Консультант з питань спортивного харчування" пропонує можливість присвятити себе темі спортивного харчування в різних видах спорту, таких як силові, ігрові та витривалі види спорту тощо з наукової та орієнтованої на застосування точки зору. Також розглядається та обговорюється сучасний стан досліджень переваг харчових добавок та добавок.