Рак Ця дієта може захистити від раку товстої кишки та молочної залози - WELT

Ризик раку можна значно зменшити за допомогою здорового харчування

Джерело: Getty Images/Westend61

Можна було б уникнути до восьми відсотків усіх випадків раку в Німеччині - якби люди їли лише правильно. Зараз дослідники дають підказки щодо того, що корисно для здоров’я, а що краще залишити вилку.

Щороку у півтора мільйона людей у Німеччині діагностують „рак”. Багато з них мають генетичний ризик, і їх спосіб життя сприяє появі раку. Вчені з Німецького центру досліджень раку підрахували, що велику кількість цих захворювань можна запобігти за допомогою свідомої дієти. Зокрема, на часті види раку, такі як рак товстої кишки та молочної залози, можна добре вплинути.

За словами Сюзанн Вег-Ремерс, яка очолює службу інформації про рак у Німецькому центрі досліджень раку (DKFZ), близько 40 відсотків випадків раку в Німеччині можна віднести до нездорового способу життя. Окрім куріння та надмірного вживання алкоголю, дієта відіграє ключову роль у розвитку пухлин.

"Не так багато людей мають це на своєму радарі, і неправильна дієта відповідає за п'ять-вісім відсотків нових випадків", - сказала Вег-Ремерс. Здорова, збалансована дієта може зменшити ймовірність розвитку одного з найпоширеніших видів раку, таких як рак молочної залози або товстої кишки.

Ожиріння, зокрема, викликає ріст клітин через запалення в організмі. Існує ризик того, що клітини дегенерують, зазначив експерт. Це має звернути увагу на великий потенціал профілактики раку.

Дієта є фактором ризику, особливо для захворювань молочної залози та кишечника, зазначив Вег-Ремерс. Рак молочної залози - найпоширеніший рак серед жінок у Німеччині. Щороку близько 69 000 жінок ставлять цей діагноз. Рак товстої кишки також є одним з найпоширеніших видів раку - близько 58 000 випадків на рік.

Окрім споживання калорій, яке перевищує спожиті калорії, вживання м’яса та його приготування, що шкодить здоров’ю, також сприяє розвитку раку. Вживання червоного м’яса, такого як яловичина, свинина, баранина та коза, збільшує ризик розвитку раку, особливо якщо його виліковують або коптять. Обсмажене м’ясо або м’ясо, обсмалене на грилі, містить канцерогенні речовини.

Weg-Remers радить: "Краще смажити ніжний золотистий замість темно-коричневого". Споживання червоного та обробленого м'яса не повинно перевищувати 500 грамів на тиждень. Птиця та риба безпечніші.

“Калорійні пастки” - це не просто безалкогольні напої, а й фруктові соки. "Краще пити воду, чай або шприці", - рекомендує лікар.

Бобові та овочі є кращими

Матіас Хайкенвальдер, дослідник метаболізму з DKFZ, підкреслює, що вага тіла відіграє важливу роль у зв'язку з розвитком раку: надмірна вага сприяє розвитку в цілому 13 видів раку. Збалансоване та різноманітне харчування допомагає підтримувати здорову масу тіла. "Споживаючи багато зерна, бобових та овочів з високим вмістом клітковини, ви можете зробити багато для зменшення особистого ризику раку".

Доведено, що деякі з багатьох різних речовин, що містяться в наших продуктах, сприяють зростанню раку. Але багато речовин також уповільнюють його. За даними DKFZ, науково доведено, наприклад, що продукти, багаті клітковиною, знижують ризик раку товстої кишки. Вони містяться в овочах, цільнозернових і бобових.

Міжнародне агентство з досліджень раку (IARC) класифікувало червоне та перероблене м’ясо як ймовірне канцерогенне у 2015 році. Краще уникати обробленого м’яса, тобто ковбаси, шинки та в’яленого м’яса, щоб не надмірно збільшувати ризик раку товстої кишки. М’ясо та риба птиці вважаються менш ризикованими. Риба містить багато цінних білків і жирів і є хорошою альтернативою м’ясу.