Рак та дієта c; дорівнює l; вічна дилема
Філіп Фіє | Опубліковано 8 червня 2019 | Оновлено 8 червня 2019 р
Професор Андре Ван Госсум, гастроентеролог, керівник відділу дієтології Інституту Борде, та Маріка Черге, керівник дієтологічного відділу, нагадують про переваги збалансованого харчування, яке, згідно з правилами належної практики, може виявитися ефективним інструмент профілактики раку. Як ви орієнтуєтесь між шкідливими звичками та пильністю? Дебати насправді датуються початком часу.
Цього року у 2019 році відзначається 100-ліття Нобелівської премії з медицини, присудженої Жулю Борде, 80-річчя однойменного інституту, а також ювілей Інституту друзів Борде, 50-річчя якого відзначають у той же час часу. та 15-річчя 101 таблиці для життя.
Паризький матч. Коли з’явилася ідея про те, що їжа пов’язана безпосередньо з нашим станом здоров’я? ?Андре Ван Госсум. Перші уявлення про дієту та їжу належать Гіппократу в 5 столітті до нашої ери, коли він заявив, що перші ліки лежать у тому, як ми харчуємось. Лише в 1256 році нашої ери було знайдено перші тексти, що стосуються дієт, які порушували, зокрема, питання про утримання від дієти. Великі релігії сприйняли це поняття з постом, постом та іншими рамаданами, які показують, як такий підхід до утримання від їжі залишається культурним. Ми позбавляємося себе, ми вдосконалюємось, і ця ідея входить в моду в онкології, оскільки деякі прихильники утримання від дієти перед хіміотерапією, щоб ввести пухлину в енергетичний дистрес. Це, звичайно, екстраполяції; жодне наукове товариство не визнало такої позиції !
Тим часом з’явилися перші дієтичні школи.
Так, зі створенням в 1954 р. Інституту Ламбіна в Сент-Люці та наприкінці 1950-х рр. Інституту Меуріс. Отже, це все досить недавно, і насправді ці піонери дієтології були перш за все хіміками.
Маріка Чергьо. А потім, у 70-х роках, ми стаємо свідками створення Європейського товариства клінічного харчування та метаболізму (ESPEN), 40-річчя якого ми святкуємо цього року, і яке справді першим розглядає харчування суто клінічної точки зору. погляд, орієнтований перш за все на пацієнта. Сьогодні прогрес очевидний. У онкології виділяють три стадії: профілактика, щоб зменшити ризик розвитку раку; фаза лікування та наступна за нею, з ризиками, пов’язаними із збільшенням ваги або, навпаки, труднощами з повторним годуванням.
Для профілактики, які основні напрямки ?Маріка Чергьо. Ми можемо діяти, оскільки відомо, що існують захисні фактори. Ми пам’ятатимемо про важливість підтримки стабільної ваги та хорошого індексу тіла протягом усього життя. Також необхідно будь-якою ціною уникати такої залежності, як тютюн, споживати максимум фруктів та овочів для споживання клітковини, займатися фізичними навантаженнями, споживати молочні продукти для споживання кальцію, не кажучи вже про користь грудного вигодовування.
Андре Ван Госсум. І навпаки, слід уникати надлишку алкоголю (максимум 1-2 напої на день), який відповідає за певні види раку (рак печінки, шлунка, голови, шиї та стравоходу). Ожиріння, яке є доведеним фактором ризику раку, зменшення споживання червоного м’яса та страв, приготовлених до мінімуму ...
Потрібно обмежити споживання червоного м’яса ... 500 грамів на тиждень яловичини, свинини та баранини, включаючи фарш !
Тобто дуже конкретно ?
500 грамів червоного м’яса на тиждень, наприклад, яловичини, свинини та баранини, включаючи хеш, який слід розміщувати серед готових страв, та 150 грамів холодних нарізок щотижня. Хороше ставлення - вигнати всю надлишкову сіль (яка викликає рак шлунка), а також добавки бета-каротину. Це все є частиною офіційних рекомендацій. Ми також повинні дистанціюватися від певних обов’язкових заяв, опублікованих у пресі, які рекомендують, наприклад, вживання куркуми, безумовно визнаного протизапального засобу, але чий сприятливий ефект проти раку не доведений, як і помідор.
Третя частина, яку ви згадали, стосується фази після лікування. На які факти слід звернути увагу ?Андре Ван Госсум. Ті, хто пройшов курс раку, повинні відновити свій початковий харчовий баланс. Ми знаємо, що в ейфорії відновленого здоров’я існує ризик повернення зайвої ваги. Але настільки ж доречно займатися пацієнтами, яким доводиться мати справу з наслідками лікування: отже, повинна існувати допомога з метою оптимізації якості життя пацієнтів, включаючи їх соціально-професійну реінтеграцію.
Так, останнє слово ?Маріка Черго. Не забуваємо про фізичну активність, причому це не марафон! Тричі тридцять хвилин тривалої фізичної активності на тиждень буде достатньо. Поради фізіотерапевта або фахівців можуть бути корисними. Регулярні фізичні вправи повинні бути частиною збалансованого харчування.