Рак від вживання м’яса

Оновлено: 19 жовтня 2020 р

Пов’язані статті

Дослідження: м’ясо викликає рак

Вчені з Американського національного інституту раку оцінили дані дослідження, в якому взяли участь 494 000 учасників. На початку дослідження учасники у віці від 50 до 71 року заповнили обширну анкету про свої харчові звички, після чого протягом 8 років стежили за ними.

Червоне та оброблене м’ясо є особливо проблематичним

У дослідженні було визначено червоне м’ясо: свинина, яловичина та баранина. Дослідники виявили, що особи, які споживали червоне м'ясо особливо високо, мали на 25% підвищений ризик розвитку раку товстої кишки. Ризик раку легенів збільшився на 20%, а ризику раку стравоходу та печінки - від 20% до 60%.

Учасники, які споживали оброблене м'ясо (включаючи шинку, ковбасу тощо), особливо часто мали на 20% вищий ризик раку товстої кишки та 16% вищий ризик розвитку раку легенів.

Збільшення споживання червоного та переробленого м’яса також пов’язане з підвищеним ризиком раку підшлункової залози у чоловіків. На думку дослідників, 1 із 10 раку легенів і товстої кишки можна уникнути, зменшивши споживання червоного м’яса.

Рак, пов’язаний з неправильним харчуванням

Попередні дослідження пов’язували споживання м’яса з підвищеним ризиком раку, особливо раку шлунка та товстої кишки.

Інші дослідження показали чіткий зв’язок між споживанням м’яса та ризиком

• Рак сечового міхура
• Рак легенів
• Рак яєчників
• Рак молочної залози
• рак шийки матки
• Рак стравоходу
• Рак нирок
• Рак печінки
• Рак порожнини рота
• Рак підшлункової залози
• Рак простати

Багато вчених вважають, що близько 35% усіх видів раку безпосередньо пов'язані з дієтою. Вчені не впевнені, чи насправді споживання м’яса викликає рак, чи це лише черговий фактор ризику. Однак дослідження показують, що м'ясо містить велику кількість канцерогенних сполук, деякі з яких створюються лише під час варіння або переробки.

Тепло створює канцерогенні сполуки

До таких можливих канцерогенів належать, наприклад, гемове залізо (залізо, що міститься в м’ясі), нітрати та нітрити, насичені жири, гормони та сіль. Доведено, що всі ці речовини впливають на метаболізм гормонів, збільшують розмноження клітин, пошкоджують ДНК, стимулюють подібні до інсуліну фактори росту та сприяють пошкодженню клітин, спричиненим вільними радикалами. І всі ці фактори в підсумку можуть призвести до раку.

Подальші дослідження необхідні для вивчення деяких поживних речовин у м’ясі, таких як залізо, а також канцерогенних речовин, таких як гетероциклічні аміни або нітрозаміни, які утворюються певними способами приготування, особливо стосовно рідкісних видів раку.

Дослідники також виявили, що певні практики тваринництва, такі як використання антибіотиків, також можуть сприяти канцерогенності м’яса.

Дистанційне навчання, щоб стати цілісним дієтологом

Вас цікавить, що міститься в нашій їжі, і хочете знати, як поживні та життєво важливі речовини впливають на організм? Ви хочете здорового життя для себе, своєї родини та інших людей? Дієтологи популярні, але часто цілісний аспект, необхідний для стійкого здоров'я, забувається під час надання порад. В Академії натуропатії ви дізнаєтесь про зв’язок між способом життя та дієтою, а також фізичним та психологічним самопочуттям.

Академія натуропатії навчає таких зацікавлених людей, як ти 16 місяців, щоб стати цілісним дієтологом назовні Замовте безкоштовну інформаційну брошуру тут

---