Ракі, Цикудія або Ципуро, л; Критська вода життя

Головна> Ракі або Цикудія, вода (критського) життя

ципуро

Відкриття критської ракі

Ах критський ракі! Ті, хто був на Криті, обов'язково скуштували цей алкоголь, який є одним із культурних маркерів острова та одним із символів критської гостинності.
Повернувшись із тижня на півдні Криту цієї зими, кілька подробиць про цей алкоголь, які ви знайдете на всіх критських столах під час аперитиву, після обіду і справді в будь-який час доби! Знаковий алкоголь, якого ви не зможете пропустити, подорожуючи на Крит.

Що таке ракі або цикудія ?

цикудія (τσικουδιά) або ракі (ρακή) - це коньяк, виготовлений із виноградних кукурудзи (еквівалент італійської граппи). Молодий, фруктовий коньяк із вмістом алкоголю 37-45% і виробляється із залишку винограду після вилучення з нього соку для виготовлення вина. Її виробляють щороку після збору врожаю, з початку жовтня до кінця грудня, і п’ють протягом року, не дозріваючи і не витримуючи в бочках.
З 2016 року Критська Цикудія захищений Європейським Союзом як алкоголь з географічним зазначенням, обмежений на території Криту.
Якщо говорити загалом Цікудія на Криті (ми говоримо, особливо в селах РАкі), ми називаємо цей алкоголь Ципуро в решті Греції.

У чому різниця між грецькими та турецькими Ракі, Узо, Ципуро ?

Як ви робите ракі

Як ви смакуєте ракі на Криті ?

Особливо на Криті, ракі несе в собі цінності гостинності, дружби, спільного використання та святкування. Не дивуйтеся, якщо вам запропонують випити в кінці трапези в ресторані або, сидячи на терасі кафе, хтось запропонує вам. Традиція диктує, що ви в свою чергу пропонуєте випити... Шанс поздоровити людину та побажати їй "Вітаю!" »(Εις υγείαν - ігієць!).