Рамадан для ділових людей, які постяться з фіниками та морепродуктами - Рейн-Майн - FAZ
Брагім Арразкі виглядає виснаженим. Йому доведеться брехати, щоб заперечувати, що він не був, бо він постив уже дванадцять годин. У такий спекотний день особливо важко залишатися без їжі та напоїв з раннього ранку до пізньої ночі. Це важко, але не неможливо, навіть якщо йому доводиться працювати, каже Арразкі. "Енергія для тіла", він упевнений, "походить від розуму".
Арразкі - побожна людина, яку сторонні люди бачать по довгій бороді. Як практикуючий мусульманин, він "природним чином" виконує свій обов'язок постити під час Рамадану. Багато його клієнтів, які, як і він, родом з Марокко, дотримуються цієї вимоги. Арразкі управляє продуктовим магазином на бічній вулиці біля Цайлу.
Менше клієнтів, які купують за це більше
Цього року Рамадан особливо сприятливо попадається на мусульман в Гессені - принаймні, якщо поглянути на нього з точки зору батьків, які мають дітей шкільного віку. Місяць посту розпочинався одночасно зі шкільними канікулами. Це добре для мусульманських мігрантів тим, що вони можуть поїхати до своєї країни походження та відсвяткувати Великий піст та наступний триденний фестиваль із родичами.
Здається, мусульмани скористались можливістю піти у «відпустку додому»: принаймні, таке враження справляють Арразкі та інші ділові люди, серед клієнтів яких є в основному мігранти з мусульманських країн. "Приходить менше людей", - повідомляє Алім Лоскун. Втрата клієнтів помітна; Але ті, хто прийшов, купували б набагато більше, ніж зазвичай. "Голод вже великий, коли вони перебувають у магазині", - каже Йоксун. Вранці бізнес плескається, а година пік лише до обіду.
Коржі з яйцем лише під час Рамадану
Під час Рамадану Арразкі продає товари, які не завжди доступні для продажу - наприклад, чеббакія, хлібобулочні вироби, змочені медом, як він пояснює. Дати майже завжди входять у кошик для покупок. Ці сушені, а також свіжодоступні фрукти схожі на “гарячі пиріжки” протягом місяця посту - адже традиція та добра справа закінчувати піст датою, як це було за часів пророка Мухаммеда. Фініки також є одним із товарів на ринках Аліма на Мюнхенштрассе, які купують набагато більше, ніж зазвичай під час Рамадану. Як і подовжені коржі з яйцем, які турецький пекар з Хехста пропонує лише в цей час.
Поки Алім Лоскун, який керує двома продуктовими магазинами та рибним магазином у вокзальному районі, продає менше риби в місяць посту, бізнесмен Магрібу на Клінгерштрассе продає морепродукти. Магазин Арразкі не особливо великий, але нічого не бракує, що потрібно його покупцям: великі ємності з маринованими оливками зберігаються на холодильних полицях. А прямо навпроти каси - тимчасова полиця із солодкими хлібобулочними виробами. Також є прилавок для м’яса та риби.
Перший укус через 17 годин
На запитання, що в Рамадані продається більше, ніж зазвичай, Арразкі вказує на пакетики, наповнені кунжутом або фенхелем. У нього немає готових німецьких назв цих інгредієнтів, але він знає, що вони в основному використовуються для десертів. Він не знає, що саме з цього зроблять. Його дружина відповідає за приготування їжі та випікання. Коли сорок чотирирічна закриває свою крамницю о 20:00 та їде додому, вона вже все підготувала до іфтара - їжу для перепосту. Близько 21:30 Арразкі сидить за обіднім столом зі своєю дружиною та чотирма дітьми, щоб зробити перший укус після більш ніж 17 годин.
Цього року місяць посту також падає несприятливо - виходячи з періоду між сходом та заходом сонця. Оскільки ісламський календар заснований на Місяці, Рамадан зміщений на десять днів у григоріанському календарі, так що дні посту в цьому році особливо довгі.
Арразкі закінчує дні Рамадану прогулянкою до мечеті Абу Бакр біля свого будинку. Оскільки подібно до посту, нічна молитва в громаді є частиною ритуалу у священному місяці мусульман, який закінчується 8 серпня.