Рамбутан, екзотичний фрукт із незабутнім смаком та зовнішнім виглядом - Тонкий або Жирний
Рамбутан - це плід, що походить з Малайзії, кора якого покрита м’якими колючками, що робить його схожим на їжака. Це один з улюблених фруктів жителів Південно-Східної Азії, і, безумовно, буде включений у ваш список уподобань, якщо вам це подобається.
Цей екзотичний фрукт дуже багатий вітаміном С, вміст соковитий і смак кисло-солодкий. Він також дуже низькокалорійний - у ньому всього 82 ккал/100г. Для дозрівання плодів рамбутану потрібно 90 днів. У певний час року, коли погодні умови надзвичайно сприятливі, плоди дозрівають лише за п’ять днів. Перш ніж збирати урожай, вони становлять приблизно 5-6 сантиметрів.
Як його вибрати?
У екзотичних фруктових районах супермаркетів шукайте червонуватий рамбутан із зеленими колючками. Найсвіжіші плоди - це ті, які не мають чорних плям на зелених колючках.
Як його споживати?
Дуже важливо правильно очистити цей фрукт. Ніколи не розрізайте його навпіл з насінням. Насіння потрібно обійти, не подрібнюючи. Вміст під шкіркою виходить дуже соковитим і смачним. Їсти його можна в салатах, азіатських рецептах або навіть зі смаженою рибою.
Рецепт смачного десертуінгредієнти: 10 червоних яблук, склянка цукру, 3 склянки води, дві палички кориці; Для крему з рамбутаном: склянка молока, 6 жовтків, 6 плодів рамбутана, 130 г цукру.
Спосіб приготування: Закип’ятити воду, корицю та цукор. Додати яблука. Кип’ятити ще 10 хвилин. Потім дайте яблукам охолонути. Змішайте ядро плодів рамбутана з половиною склянки молока. в іншій мисці змішайте півсклянки молока з цукром і залийте його жовтками. Поставте склад на вогонь і безперервно перемішуйте протягом 5 хвилин. Відразу після зняття складу з вогню додайте крем-рамбутан і перемішуйте, поки він не охолоне. Зберігайте десерт у холодильнику до наступного дня. Яблука зі смаком кориці ідеально підходять до крему з рамбутаном.
Хороший апетит!