Рамбутан - сестра лічі така здорова і смачна
Рамбутан зовні і за смаком схожий на лічі. Їх тонкий аромат та корисні інгредієнти роблять їх бажаною зміною на вашому фруктовому блюді.
З першого погляду видно, чому рамбутан прозваний «волохатим лічі». Плоди схожі за зовнішнім виглядом та смаком. Вони є ботанічно спорідненими, обидва належать до сімейства мильних дерев: обидва мають перламутрово-біле, соковите м’ясо, яке на смак кисло-солодке, як виноград і схожа на варене яйце. Він охоплює серцевину розміром з лісовий горіх, яка була б їстівною, але не смачною. Зовнішня оболонка червона і пухнаста. Рамбутани також прикрашені червоними вигнутими колючками, від яких фрукт зобов'язаний своєю назвою: "Рамбут" означає "волосся" по-малайськи.
Рамбутан спочатку походить від тропічні регіони Малайзії, Індії та Південного В'єтнаму. Саме там вони процвітають п’ятисантиметровий овальний плід від десяти до 20 штук у волоті на вічнозелених деревах заввишки понад 10 метрів. Зараз їх також вирощують в Африці, Австралії, Коста-Ріці, Еквадорі та на Мадагаскарі.
Тут ви можете придбати рамбутан
Рамбутан навіть рідше, ніж Лічі серед екзотичних видів у фруктово-овочевих магазинах або делікатесних відділах. Це також пов’язано з тим, що вони не дозрівають і тому їх слід збирати готовими до споживання. Ось чому вони надсилаються нам по повітрю в період з червня по жовтень після збору врожаю. Ви можете впізнати свіжі фрукти за яскраво-червоним кольором. Якщо шкірка і колючки набули коричневий колір, плід перезрілий. Ви можете тримати їх у холодильнику від десяти до 14 днів, якщо тримаєте їх трохи вологими.
В азіатських магазинах можна отримати колючий фрукт у банку. За смаком, однак, їх не можна порівняти зі свіжими, цукрова вода втопила тонкий аромат.
Корисні інгредієнти свіжого рамбутану
У 100 грамах міститься 82 калорії, тому він належить до нежирної їжі. вона багаті вітаміном С і вітаміном А. а також на Мінерали та мікроелементи, особливо
- залізо
- калію
- кальцію
- магнію
Почистіть рамбутан
Не хвилюйтеся, це легко видалити м’якоть зі шкіри. Зігнута щетина не пече. Або обережно вдавіть дві ескізи до зовнішньої оболонки, збільште тріщину і скрутіть дві половинки одна проти одної. Або ви можете скористатися ножем, щоб допомогти. Наступним кроком буде вилучення ядра. На жаль, це працює не так добре, як з лічі, оскільки серцевина рамбута груба. Тому іншого вибору, крім цього, немає біле м’ясо соломкою чистити.
Рецепти з рамбутаном
Рамбутан дуже смачний, просто вживається у свіжому вигляді з лимоном. Або фрукти надають фруктовому салату екзотичної нотки. Їх тонкий аромат також вступає у свої сили на відміну від копченої шинки, м'яса Грайсон або міцного сиру.