Рамкова програма з цілями навчання, змістом навчання, літературою Навчальний модуль Харчування II - PDF Безкоштовно
Рамкова навчальна програма з цілями навчання, змістом навчання, літературою Навчальний модуль: Харчування II 1 Форми їжі та дієти за схемою раціоналізації Систематичні знання Застосування знань Цілі навчання Навчальний вміст Цілі навчання Навчальний вміст цільна їжа, легка цільна їжа Визначте та диференціюйте терміни цільна їжа та легка цільна їжа Знайте, як їх використовувати в харчовій практиці Визначення та значення цільної їжі Визначення та значення легкої цільної їжі в консультуванні може вказувати, яка їжа часто спричиняє непереносимість Частота непереносимості їжі у пацієнтів лікарні Німеччини Енергетично визначені дієти можуть описувати характеристики енергетично визначених дієт у дієтотерапії Скорочувальні дієти Дієта при цукровому діабеті 2 типу при дисліпопротеїнемії Дієта при гіперурикемії та Харчування подагри при гіпертонії та набряках Дієти, що визначаються білками та електролітами Значення дієт, які визначаються білками та електролітами t форми можуть описувати харчування при захворюваннях нирок харчування при захворюваннях печінки Німецький університет профілактики та управління здоров’ям - 1 -
Систематичні знання Прикладні знання Цілі навчання Зміст навчання Цілі навчання Зміст навчання Спеціальні дієти Вміння називати різні спеціальні дієти та сфери їх застосування Гастроентерологічні дієти Дієта при особливих системних захворюваннях: ревматизм, розсіяний склероз, епілепсія, рідкісні дієтичні форми, діагностичні форми дієти Німецький університет профілактики та управління здоров’ям - 2 -
2 Харчування при високому кров'яному тиску Систематичні знання Застосування знань Цілі навчання Зміст навчання Цілі навчання Зміст навчання Поширеність та класифікація Вміння надати інформацію про поширеність та типи гіпертонії Класифікація поширеності Використання значень артеріального тиску для оцінки стану здоров'я Референтні значення: оптимальна, нормальна, високо нормальна, гіпертонія для догляду Відповідні спеціалісти посилаються на патофізіологію, що стосується харчування, причини та механізми розвитку гіпертонії, які є стійкими до солі проти солодких людей, солодка/гліцирріцин та ниркове виведення електролітів, переїдання, накопичення вісцерального жиру та симпатичного тонусу, гіперінсулінемія та реабсорбція нирок натрієм і можуть описати дієтичні заходи для нормалізації високого кров'яного тиску, Кальцій, магній Визнати харчові помилки, пов’язані з гіпертонією, у протоколі харчування Вибір їжі Німецький університет профілактики та управління здоров’ям - 3 -
Систематичні знання Застосування знань Цілі навчання Навчальний вміст Цілі навчання Навчальний вміст зниження глікемічного навантаження, збільшення споживання білка, ненасичених жирних кислот, гідратації, алкоголю, кави Німецький університет з профілактики та управління здоров’ям - 4 -
Систематичні знання Застосування знань Цілі навчання Навчальний зміст Навчальні цілі Навчальний вміст Сорбіт, ксиліт, фруктоза, цукор Якість жирних кислот; Добавки жирних кислот омега-3 Фітостерини Харчові волокна Спирт Кава Антиоксиданти Часник Німецький університет профілактики та управління здоров’ям - 6 -
5 Харчування у випадку метаболічного синдрому Систематичні знання Застосування знань Цілі навчання Зміст навчання Цілі навчання Зміст навчання Визначення та епідеміологія Визначення метаболічного синдрому Вміння називати наслідки метаболічного синдрому для здоров’я Поширеність Супутні захворювання Наслідки для здоров’я Використовуючи біометричні значення людини, оцінка ризику може виявити можливі симптоми захворювання Біометричні контрольні значення можуть визначити симптоми для Зверніться до відповідних фахівців Харчова прот okoll визнають вибір їжі Харчування для зменшення серцево-судинних факторів ризику Німецький університет профілактики та управління здоров'ям - 8 -
Систематичні знання Застосування знань Цілі навчання Зміст навчання Цілі навчання Зміст навчання Енергетичний баланс та маса тіла Вживання білка Вживання жиру Споживання вуглеводів, зниження вуглеводів Антиоксиданти та окислювально-відновна система Алкоголь протизапальні заходи Мінерали Кава, кофеїн Діабетична їжа, цукрозамінники, підсолоджувачі Профілактика цукрового діабету Підтримка тягаря Профілактика цукрового діабету -Активність Генетика та умови навколишнього середовища в консультуванні Поради щодо профілактики цукрового діабету Грудне вигодовування та цукровий діабет типу 1 Цукровий діабет типу 2: Запобігання ожирінню, фізичним навантаженням, ізокалорійному енергетичному балансу Німецький університет з профілактики та управління здоров’ям - 10 -
7 Харчування при захворюваннях шлунково-кишкового тракту Систематичні знання Застосування знань Цілі навчання Зміст навчання Цілі навчання Навчальний вміст Синдроми малосиміляції Панкреатит Симптоми Знати найважливіші порушення щодо порушення травлення та порушення всмоктування Описати патомеханізм Пояснити зміст дієтотерапії Може пояснити зміст дієтологічної терапії Чи може лактоза непереносимість Хронічне Захворювання Захворювання Захворювання Захворювання Захворювання зверніться до відповідних фахівців Німецький університет профілактики та управління здоров’ям - 11 -
8 Харчування при ревматичних захворюваннях Систематичні знання Застосування знань Цілі навчання Зміст навчання Цілі навчання Зміст навчання Визначення та класифікація Визначте ревматичні захворювання та опишіть найважливіші форми Запальні ревматичні захворювання Незапальні ревматичні захворювання м’яких тканин Дегенеративні захворювання суглобів та хребта Визнайте можливі симптоми, зверніться до відповідних фахівців для надання допомоги Симптоми Хвороби сполучної тканини Патофізіологія, що відповідає харчуванню Знання причин, що стосуються харчування, та механізмів розвитку ревматичних захворювань Імунологічні процеси Непереносимість їжі Запальні процеси та дегенерація тканин Дієтологічні заходи Можуть описати харчові заходи при ревматичних захворюваннях Нормалізація маси тіла Омега-3 жирні кислоти: EPA, DHA; Омега-6 жирні кислоти: ARA визнає харчові помилки щодо ревматичних захворювань у протоколі харчування Відбір їжі Відмова від непереносимості їжі Голодування, вегетаріанська дієта Антиоксиданти Німецький університет профілактики та управління здоров’ям - 12 -
Систематичні знання Застосування знань Цілі навчання Навчальний зміст Навчальні цілі Навчальний вміст алкоголь Німецький університет профілактики та управління здоров’ям - 13 -
9 Харчування при остеопорозі Систематичні знання Застосування знань Цілі навчання Зміст навчання Цілі навчання Зміст навчання Визначення та класифікація Вміння надати важливу інформацію про форми та наслідки для здоров’я захворювання Визначення остеопорозу, остеопенії первинної та вторинної форм Розпізнати можливі симптоми захворювання Зверніться до відповідних фахівців для догляду Симптоми Харчова патофізіологія Харчові причини та Знати механізми розвитку остеопорозу, гормональну регуляцію кісткового метаболізму, пікову кісткову масу, наслідки недостатньої ваги, надлишкової ваги, знижувальні дієти, кислотно-лужний баланс, харчові заходи, описувати харчові заходи при остеопорозі, надходження та збалансованість кальцію, кухонну сіль, вітамін D, вітамін К, визнавати харчові помилки щодо остеопорозу та здоров’я кісток у протоколі харчування Вибір їжі Білок Фрукти та овочі Якість жиру Алкоголь Кава, кофеїн Німецький університет профілактики управління іонами та охороною здоров’я - 14 -
10 Харчова непереносимість Систематичні знання Застосування знань Навчальні цілі Навчальний вміст Навчальні цілі Навчальний зміст Харчова алергія Поширеність Симптоми Опис причин, механізмів та терапевтичних заходів Посилання на диференціацію до інших харчових непереносимостей для надання допомоги відповідним спеціалістам Патомеханізм Терапія Поперечна алергія Поширеність Опис причин, механізмів та терапевтичних заходів Може описати патомеханізм Терапія Псевдоалергія терапія патомеханізму Німецький університет профілактики та управління здоров’ям - 15 -
11 Харчування при вроджених метаболічних захворюваннях Систематичні знання Застосування знань Цілі навчання Цілі навчання Навчальні цілі Навчальний вміст Фенілкетонурія Вміння описувати причини та терапію Визначення Причини Діагностика Симптоми Терапія Німецький університет профілактики та управління здоров’ям - 16 -
12 Харчування і Щитовидна Систематичне застосування знань Вивчення знань Мета навчання Зміст Мета навчання зміст навчання Значення гормонів щитовидної залози Захворювання щитовидної залози Опишіть ефекти і регулювання гормонів щитовидної залози може описати форми, симптоми і наслідки захворювань щитовидної залози тироксину трийодтиронін Calcitonine Гіпотиреоз охорони здоров'я Німеччини університет з профілактики та попередження - 17 -
13 Харчування та здоров'я зубів Систематичні знання Застосування знань Цілі навчання Зміст навчання Цілі навчання Зміст навчання Карієс Визначення Визначення карієсу та опис їх причин Причини Кислотні ураження Визначення Опишіть значення кислотних уражень для здоров’я зубів Причини рН напоїв Харчові заходи Опишіть харчові заходи для зміцнення здоров’я зубів Поживні речовини з сприятливим і несприятливим впливом на здоров'я зубів Поведінка з сприятливим і несприятливим впливом на гігієну зубів Гігієна порожнини рота при консультуванні Поради щодо запобігання руйнуванню зубів та ураження кислотою Може призвести до помилок у харчових звичках, які сприяють захворюванням зубів Відбір їжі Німецький університет з профілактики та управління здоров’ям - 18-го -
14 Харчування та рак Систематичні знання Прикладні знання Навчальні цілі Навчальний зміст Навчальні цілі Навчальний зміст Визначення та типи раку Знати значення та типи раку Форми визначення Ракові випадки смерті Патомеханізм Фаза ініціативи Вміти пояснити фази канцерогенезу Докторська фаза Профілактика Ракові захворювання Знаючі фактори, що сприяють раку Вага тіла Фізична активність в консультуванні може дати пораду щодо профілактики раку способу життя може визначити похибки харчування та здоров’я, може виявити антиканцерогенні поживні речовини та харчові канцерогенні харчові інгредієнти підготовка та зберігання їжі харчові заходи при онкологічних захворюваннях знати особливості метаболізму ракових клітин може описати заходи харчування при ракових захворюваннях метаболізм в ракових клітинах кетогенне харчування паліативна терапія; Дієтичні рекомендації щодо побічних ефектів лікарської терапії Німецький університет профілактики та управління здоров’ям - 19 -