Рататуй (класична версія)

Це насправді овочеве рагу, але оскільки саме в цій комбінації його роблять французи, я сказав, що це Рататуй. Ви раніше бачили на сайті рецепт Рататуя, натхненний та імпровізований з однойменного мультфільму, але це все ще імпровізація. Класична версія від її матері - саме така, як тушонка - шматочки трохи більше, ніж румунська тушонка, до того ж додається трохи трав із Провансу (щось я вагався, але добре, що я це поклав - це чудове поєднання).

рататуй

Намагаючись знайти варіант, максимально наближений до оригіналу з Франції, ми побачили, що більшість рецептів дотримуються деяких основних правил - натомість процес приготування для кожного кухаря відрізняється. Тож я дотримувався загальних правил, але намагався адаптувати рецепт до моєї логіки приготування:)

Вийшло чудово, навіть я не очікував такого смачного результату - трави надали йому окремого шарму, овочі всі видно, мають смак і консистенцію, дуже рекомендую.