Рататуй з томатним соусом з вершками та пармезаном Чичинета
Рататуй з томатним соусом з вершками та пармезаном
Цього тижня мене вразило усвідомлення що літо закінчилося, а разом із ним і сезонні овочі, з ТИМ літнім смаком. Отже, щоб трохи відрізнятися від мого раціону за останні місяці, який складався
- смажений гарбуз з часником, а іноді і сухарями
- жирні та солодкі помідори з ринку у поєднанні з сиром від дами з капелюхом від ринку вихідних Нерва Траяна
Я створив рататуй чудова, що я зробив із томатний соус з вершками, ідея, яку я знайшов - звичайно - коли купив її в Інтернеті. Загалом, у рататую немає крему, але я втрачаю свідомість після поєднання нарізаних помідорів в консервах + вершків для випічки.
Важливі примітки: щоб ви виглядали настільки сексуально, ідеально було б мати овочі однакового розміру, щоб скибочки мали однаковий діаметр. Очевидно, що абсолютно не потрібно чекати, щоб розкласти скибочки, але я готував почуття дуже артистично, тому я писав їх по біблії протягом півгодини.
Рататуй з томатним соусом з вершками та пармезаном
1 година 30 хвилин/2-3 порції
1 банка подрібнених помідорів
1 болгарський перець, нарізаний невеликими кубиками
3 зубчики часнику, дрібно нарізані
кілька зламаних листя базиліка
оливкова олія для смаження
1/2 склянки тертого сиру Пармезан, посипаного зверху
1) На великому антипригарному сковороді на середньому вогні розігрійте 1 столову ложку оливкової олії. Пасеруйте цибулю і перець до м’якості, і цибуля стає напівпрозорим. Додайте подрібнений часник і тушкуйте близько хвилини, стежачи, щоб часник не пригорів. Додайте консервовані помідори, посипте сіллю і перцем, додайте поламані листя базиліка і варіть ще 3-4 хвилини, поки він не випарується з рідини. Додайте вершки для варіння, добре перемішайте і зніміть сковороду з вогню.
2) Розігрійте духовку до 190 градусів.
3) Наріжте баклажани та кабачки дуже тонко, бажано з мандоліною, а потім наріжте помідори (у помідорів не дуже важливо бути мега тонкими, тому що вони швидко робляться, але у випадку з баклажанами, чим товщі скибочки, тим вони твердіші, чого ми не хочемо). Вилийте майже весь соус в овальну форму для запікання - тримайте кілька столових ложок осторонь. Розташуйте овочеві скибочки по одному, дотримуючись краю горщика і намагаючись створити дещо чудовий естетичний ефект. Зверху залийте решту соусу, добре накрийте миску алюмінієвою фольгою і поставте в духовку на 1 годину - 1 годину 10 хвилин, поки овочі не закінчаться. Вийміть блюдо, посипте зверху пармезаном і запікайте ще 10 хвилин, поки рататуй не підрум’яниться.
Дякую за увагу, я тимчасово цілую вас, Я ПЕРЕХОДУЮ В ТАІЛАНД. будь ласка, не закінчуйте всі гарбузи, поки я не повернусь.