Равіолі з кабачків і сиру кешью в томатному соусі AZADA
Крем-кабачки та печені равіолі з сиру кеш'ю в томатному соусі від Niki Webster - рецепти повстанців.
Підходить для веганської, безглютенової та справжньої дієти.
Нікі Вебстер з Rebel Recipes створила цей чудовий рецепт равіолі з цукіні, який, як ми знаємо, вам сподобається. Це здорово, легко зробити і смачно!
Для сиру кешью:
200 г горіхів кеш'ю замочують не менше 2 годин
2 столові ложки харчових дріжджів
1 столова ложка оливкової олії і лимонний сік
1 чайна ложка морської солі
1/2 чайної ложки часникового порошку
3 столові ложки води
Для томатного соусу:
1 червона цибулина, дрібно нарізана
2 столові ложки оливкової олії
1 чайна ложка солодкої паприки
4 зубчики часнику середнього розміру, нарізані скибочками
400 г подрібнених помідорів
1 червоний перець, подрібнений
1 столова ложка томатного пюре
1 чайна ложка морської солі
Пара пластівців чилі
Чорний перець
Для начинки:
4 столові ложки свіжорубаної м’яти
3 столові ложки подрібненого кропу
5 столових ложок вареної лободи
1 столова ложка оливкової олії і лимонний сік
Для пельменів:
2 великих кабачка нарізати тонкою соломкою
Для начинки:
Велика жменя помідорів черрі
оливкова олія
Для приготування сиру кешью:
Помістіть усі інгредієнти в кухонний комбайн або високошвидкісний міксер і перемішуйте, поки все не стане однорідним і кремоподібним.
Для приготування томатного соусу:
Помістіть олію та цибулю на широку сковороду і обережно тушкуйте на повільному вогні близько 10 хвилин до м’якості та золотисто-жовтого кольору. Додайте часник і варіть ще 30 секунд. Додайте порошок паприки і добре перемішайте.
Тепер додайте на сковороду подрібнені помідори, томатну пасту та перець і дайте йому гаситися 10 хвилин. Додайте сіль, чорний перець і, за бажанням, пластівці чилі і дайте йому варитися ще хвилину.
Щоб приготувати пельмені:
Спочатку наріжте цукіні довгими смужками картоплечисткою. Помістіть їх на кілька хвилин у миску з морською сіллю. Помазати папером.
Тепер сирну суміш роблять, поміщаючи всі інгредієнти в миску і перемішуючи.
Для пельменів покладіть смужку кабачків на тарілку, а наступну смужку покладіть зверху у формі хреста. Покладіть останній зверху (там же, де і перший).
Помістіть приблизно 1 столову ложку сирної суміші в центр поперечного перерізу. Підніміть першу смужку кабачків, щоб обернути сир, потім підніміть другу і третю смужки, щоб утворилася невелика обгортка. Повторити.
Викладіть ложкою томатний соус у великий деко, потім покладіть зверху пельмені, помідори, а потім палички для їжі.
Полийте оливкову олію і лимонний сік над тарілкою і випікайте все при температурі 180 ° C протягом 35-40 хвилин.