Равлики в капцях на 4 особи - рецепти столу elle a table

Інгредієнти

  • . 3 десятки консервованих равликів 500 г листкового тіста 300 г крему-фріше 1 дл одноразового крему 3 зубчики часнику 1 пучок петрушки 3 цибулі-шалоту 1/2 дл білого вина 50 г вершкового масла 1 яйце сіль, перець

Підготовка

Промийте равликів під гарячою водою, злийте їх і просушіть. Подрібніть цибулю-шалот, акуратно розтопіть його на половині вершкового масла. Додайте равликів, подрібнену петрушку, сіль, перець, змочені білим вином. Нехай кипить обережно, поки вино не розріджується, дайте охолонути Листкове тісто розкачайте качалкою. Виріжте з тіста дванадцять кіл, на половину кожного покладіть по три равлики. Злегка змочіть краї, закрийте тістом, змусивши тісто прилипати. За допомогою пензлика, коричневий з збитим яйцем. Покладіть обороти на злегка мокрий деко. Випікайте протягом 15 хвилин при 210 ° (7 год.) За цей час зменште крем-крем, поки він не загусне. Насипте в нього подрібнений часник, дайте настоятися протягом 5 хвилин, а потім змішайте збиті вершки та решту вершкового масла, збиваючи віночком, сіль та перець, перейдіть на китайський соус. .

особи

Фокус

Щоб вирізати кола тіста легше, використовуйте формочку для печива, звичайну або зубчасту.