Равлики з корицею та пеканом у Cookit Simply Yummy

інгредієнти

день 1
  • 130 г борошна
  • 1 столова ложка цукру
  • 50 г глечиків з житом
  • день 2
    • 390 г борошна
    • 40 грам цукру
    • 100 г вершкового масла
    • 30 мл незбираного молока
    • 1 чайна ложка морської солі
    • 2 яйця
    • 100 г цукру з кокосового цвіту
    • 1 ст ложка кориці в порошку
    • 100 г пекану
    • 50 мл кленового сиропу

    • Ці більш складні, але особливо смачні булочки з корицею з житом та 2-денний час приготування варті того!

    cookit

    Замість ядер пекан, ви також можете змішати родзинки в кляр.

    Харчові цінності

    Корисні послуги:

    Ось як це робиться: крок за кроком:

    Приготуйте попереднє тісто на 1 день. Вставте універсальний ніж та зважте борошно, 130 мл води та жито, яке потрібно вкласти. Додайте в каструлю 1 столову ложку цукру, закрийте кришку, вставте мірну чашку та додайте інгредієнти (Універсальний ніж | Рівень 10 | 20 сек.) суміш. Вийміть службовий ніж і протріть їжу лопаткою. Перекладіть у невелику миску і накрийте кришкою або харчовою плівкою. Нехай бродить при кімнатній температурі протягом ночі принаймні 8 годин. Промийте та висушіть горщик та господарський ніж. Поставте горщик назад у прилад.

    Вранці 2-го дня автоматична програма для Тісто (програма для тіста 2: м’яке тісто) вибрати. Вставте універсальний ніж, покладіть попереднє тісто в каструлю і зважте борошно, цукор, 50 г масла та молока. Додайте морську сіль і яйця, закрийте кришку, вставте мірну чашку і замісіть інгредієнти в тісто. Вийміть службовий ніж і протріть їжу лопаткою.

    Перекладіть тісто у велику миску і складіть його вперше. Накрийте кришкою або харчовою плівкою і дайте піднятися протягом 1 години. Повторіть складання 3 рази. Після кожного згинання накрийте кришкою і дайте тісту відпочити 30 хвилин. Зважте цукор з кокосового цвіту в окрему миску і змішайте з корицею. Відкладіть суміш кориці та цукру. Промити і висушити горщик. Поставте горщик назад у прилад

    Вставте тривимірну мішалку і зважте 50 г вершкового масла. Закрийте кришку, вставте мірну чашку та масло (3D-мішалка | рівень 4 | 50 ° C | 3 хв.) нехай плавиться. Зніміть тривимірну мішалку і протріть їжу лопаткою. Вилийте масло в невелику миску і відкладіть.

    Помістіть тісто на злегка присипану борошном робочу поверхню, розкачайте у прямокутник товщиною 1/2 см (приблизно 50 х 30 см). Зважте пекан в окрему миску. Нанесіть масло на тісто за допомогою пензлика, залишаючи край 1 см вільним. Розсипте зверху суміш кориці та цукру, а зверху посипте пекан. Тісто щільно згортаємо знизу і нарізаємо рулет скибочками товщиною 4 см. Глибокий деко застеліть пергаментним папером. Помістіть скибочки, вирізаними стороною вгору, закрийте один на одного на деко. Накрийте кухонним рушником і дайте піднятися 2-3 години, поки обсяг не збільшиться щонайменше на дві третини. Ви також можете накрити равликів харчовою плівкою і дати їм піднятися на ніч у холодильнику.

    Розігрійте духовку відповідно до інструкцій виробника: Нагрівання зверху/знизу: 220 ° C. Поставте піддон у піч, обприскайте стінки печі водою і негайно закрийте дверцята.

    Випікайте рулетики з корицею, як зазначено: положення полиці 3 (посередині), нагрівання зверху/знизу: 220 ° C, час випікання: 25-30 хв.

    Зважте кленовий сироп у невелику миску. Дістаньте з духовки і відразу ж змастіть кленовим сиропом. Дайте трохи охолонути і насолоджуйтесь теплим.