Ребра; баранина з двома маринадами на мангалі на 6 осіб - рецепти таблиці ель

Інгредієнти

  • 12 відбивних з баранини
  • Індійський маринад:
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 1 чайна ложка (и) тертого свіжого імбиру
  • 1 чайна ложка коріандру меленого
  • 1 чайна ложка (и) куркуми
  • 3 столові ложки олії
  • 3 гілочки свіжого коріандру
  • вапно
  • сіль і перець
  • Для марокканського маринаду:
  • 2 цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • 1 столова ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка (и) паприки
  • 1 чайна ложка меленого імбиру
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 2 столові ложки подрібненої петрушки
  • сіль і перець
  • ** піти з: **
  • 250 г червоних і жовтих помідорів чері
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 столова ложка сушеної материнки

Підготовка

Приготуйте індійський маринад: часник і цибулю почистіть і наріжте скибочками.

маринадами

Додайте олію, 2 столові ложки лимонного соку, очищений і тертий імбир, порошки куркуми та коріандру, а також подрібнений свіжий коріандр. Солимо, перчимо і перемішуємо.

Помістіть 6 відбивних з баранини у великий глибокий посуд, в один ряд розподіліть половину цього маринаду, потім переверніть їх і розподіліть решту маринаду з іншого боку.

Змішайте інгредієнти марокканського маринаду з дрібно нарізаною цибулею, часником і петрушкою.

Вилийте інші відбивні і дайте постояти 2 години в холодильнику.

Безпосередньо перед приготуванням підготуйте шашлик з помідорів черрі: полийте олією, додайте орегано і перемішайте.

Нанизуйте їх на дерев'яні шпажки.

Покладіть відбивні на мангал, не розташовуючи їх занадто близько до вуглинок.

Готуйте їх від 1 до 5 хвилин з кожного боку.

Помістіть поруч томатні шпажки і варіть їх 4 хвилини, часто перевертаючи.

Подавати з лимонними клинками, дрібною білою цибулею та огірком, нарізаним паличками.

Відкрийте для себе всі наші рецепти на основі маринаду та наші поради щодо приготування хорошого маринаду !

маринади ідеально підходять для шашлику та гриля. Знайдіть наші рецепти барбекю, натиснувши тут !