Рецепт апельсинового варення ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0 мг | (0%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 0,8 мг | (7%) | |
| Вітамін К | 0,7 мкг | (1%) | |
| Вітамін B₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Вітамін B₂ | 0,1 мг | (9%) | |
| ніацин | 0,9 мг | (8-й%) | |
| Вітамін B₆ | 0,2 мг | (14%) | |
| Фолієва кислота | 45 мкг | (15%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,5 мг | (8-й%) | |
| Біотин | 4,1 мкг | (9%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0 мкг | (0%) | більше |
| вітамін С | 99 мг | (104%) | |
| калію | 359 мг | (9%) | більше |
| Кальцій | 84 мг | (8-й%) | більше |
| магнію | 28 мг | (9%) | більше |
| залізо | 1,2 мг | (8-й%) | більше |
| йод | 2 мкг | (1%) | більше |
| цинку | 0,2 мг | (3%) | більше |
| насичених жирів | 0,3 г. | ||
| сечова кислота | 41 мг | ||
| холестерин | 0 мг | більше | |
| Загальний цукор | 279 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Помийте апельсини гарячою водою, обсушіть, видаліть плодоніжку і наріжте овочерізкою половину апельсинів тонкими скибочками. Видаліть насіння, ретельно очистіть апельсини гострим ножем, видаливши білу шкірку. Виріжте фруктове філе з відокремлюючої шкірки і впіймайте апельсиновий сік, що витікає. Вичавіть сік з залишків апельсина. Додайте скибочки апельсина з 1/2 літра гарячої води до філе апельсина, накрийте кришкою і дайте постояти все 4 години.
Зважте суміш, додайте стільки ж консервуючого цукру в окрему миску і готуйте. Покладіть 50 г цукру в каструлю і дайте йому карамелізуватися, залийте апельсинову рідину при перемішуванні та додайте залишок апельсинової суміші з паличкою кориці. Доведіть до кипіння, зніміть з вогню і дайте постояти 15 хвилин, зніміть паличку кориці.
Вмішайте в суміш цукор, що консервує, доведіть до кипіння і відкрито кип’ятіть близько 5 хвилин, зробіть тест на желе на тарілці. Складіть апельсинове масло і розлийте варення гарячим, до самого краю, у закручені банки, переверніть кришкою на 10 хвилин, переверніть і дайте охолонути.