Рецепт арахісового масла, шоколаду та кексів Toffifee
Наш рецепт арахісового масла, шоколаду та кексів Toffifee.
Рецепт шоколадних кексів з арахісовим маслом спостерігає за мною вже давно.
Як відомо, ми великі гурмани, а кекси, хоч і досить калорійні, мають невеликі розміри і добре тримаються в холодильнику. Тож нічого кращого, ніж підготувати десяток, щоб дещо скуштувати протягом декількох днів !
Кекси - це маленькі тістечка, складені з двох частин, м'яка та масляний ганаш зверху. Ви можете створювати різні аромати, текстури та кольори !
Сьогодні ми пропонуємо вам смачний рецепт, який сподобається всім, за винятком тих, хто страждає алергією на арахіс!: торт з арахісовим маслом із шматочками арахісу всередині, ганаш із шоколадом та арахісовим маслом і, нарешті, маленький штрих, який робить все візуально різницею, маленький бонус для гурманів, Toffifee, ці маленькі цукерки з лісовим горіхом та карамеллю, які ми часто приносимо назад, коли вони продаються в країнах, які ми відвідуємо.
До речі, перед тим, як переходити до рецепта, якщо ви захочете інші маленькі ласощі або цей рецепт вас не спокушає, не соромтеся ознайомитися з рецептами рулетики з корицею або навіть що морквяний пиріг.
Інгредієнти (на 12 кексів)
Цей рецепт дозволить вам отримати 12 кексів. Для цього рецепта я використовувала форма для кексів і паперові кекси для здоби .
Тому вам потрібно буде зробити своє солодке:
- 155г білого борошна Т55
- 200г коричневого цукру
- 1/2 чайної ложки дріжджів
- 1/4 чайної ложки солі
- 1 яйце
- 125 грам арахісового масла
- 80 грам жирних вершків
- 180 мл незбираного молока
- 120мл олії виноградних кісточок
- 1 чайна ложка ванільного ароматизатора
- 50 грам подрібненого арахісу
Вам також потрібно буде зробити свою глазур:
- 230 грам м'якого вершкового масла (не розтоплене, будьте обережні)
- 420 грам цукрової пудри
- 50 грам какао-порошку
- 50 грам жирних вершків
- 80 грам арахісового масла
- 1/4 чайної ложки солі
Режим роботи:
У мисці з’єднайте борошно, розпушувач та сіль. Залиште осторонь.
В іншій мисці змішайте виноградне масло, арахісове масло, коричневий цукор, яйце, жирні вершки, ароматизатор ванілі та незбиране молоко, поки не отримаєте однорідну суміш, але будьте обережні, щоб не збивати занадто сильно.
Додайте подрібнений арахіс і потроху інтегруйте пристрій у суху заготовку (борошно, дріжджі та сіль).
Викладіть формочки для кексів до паперових коробок і наповніть їх лише на 2/3 (оскільки він набрякає під час випікання) вашим приладом.
Випікайте 23 хвилини при 170 градусах у конвекційній печі.
Після того, як кекси випікаються, вийміть їх з духовки і дайте їм повністю охолонути, перш ніж додавати заморожування.
Тим часом зробіть свою глазур.
Для цього принесіть свого кондитерського робота або електричний змішувач, як той, який я використовував, і збивайте масло, поки не отримаєте вершкове масло, приблизно 2 хвилини. Потім додайте цукрову пудру, какао, сіль і продовжуйте перемішувати. Нарешті додайте арахісове масло і сметану і збивайте на високій швидкості протягом 5 хвилин, поки не отримаєте потрібну консистенцію.
Якщо ваша глазур занадто густа, додайте трохи вершків або молока, і навпаки, якщо вона занадто рідка, додайте цукрову пудру.
Після того, як ваші кекси охолонуть і ваша морозинка буде готова, вам залишається лише випаркувати їх. Для цього я використовую одноразовий мішок для трубопроводів і розетка у формі троянди .
Не соромтеся заходити в Інтернет, є безліч підручників, які пояснюють, як добре браконьєрство, і як це робити відповідно до форми, яку ви хочете.
Нарешті, додайте Тоффі щоб прикрасити ваші кекси або будь-який інший декоративний елемент (я міг би поставити Різа, наприклад).