Рецепт бальзамічно-карамелізованих скибочок качки

04 жовтня 2006 р

Не пропускається блюдо і справжній відомий всім китайський символ, я є, я є. Пекінська качка звичайно! Ви всі його знаєте з його хрусткою блискучою шкірою. Отже, ми не пропонуємо вам рецепт із загальної техніки з цілою качкою, а набагато простішу та ефективнішу альтернативу для приготування в домашніх умовах: рецепт карамелізованих качиних фарш. Натомість читайте .

400 г скибочок качки
5 c. столові ложки крему-фріше
2 ст. бальзамічний оцет
4 ст. ложка цукру
олія
солоний перець

Час приготування: 8 хв

У змащеній маслом каструлі перетріть егільєти з кожного боку. Тримати теплим.

У ту ж сковороду на повільному вогні додати крем-крем, цукор та бальзамічний оцет. Змішайте і варіть кілька хвилин. Поверніть качине м’ясо на 2 хвилини, щоб воно просочилось у солодко-солоному соусі. Вийміть провісні ярлики і знову зігрійте.

Щоб уникнути занадто рідкого соусу, зменшіть його. Він повинен загуснути під час варіння, що додасть йому більше смаку.

Розкладіть егільєти на тарілках або в блюді для подачі та обмажте егільєтки ложкою загущеного соусу.

Розкладіть гармонійно і прикрасьте апельсиновою або мандариновою цедрою. Подавайте відразу з домашнім пюре або рисом.

Поради

Думаєте, ця страва досягла піку поблажливості? Ну ні. Є два ще смачніші рецепти. Що ви скажете про качині егільєти з медом або качині егільєти з кленовим сиропом? Ідеально підходять для розминки взимку, ці ідеї непереборні, чи не так? ?