Рецепт банок з томатним кулісом - Здорова кулінарія

Ми перебуваємо в середині сезону томатів, час наповнювати його гарні плоди за допомогою томатного кулісу, щоб отримати радість заново відкрити цей унікальний смак цієї зими, саме час покласти в банки. Помідори у високий сезон не без смаку, якщо крім мене, як я, у вас була можливість взяти органічні та садові, це справжнє задоволення.

Рецепт банки: томат-кулі

  • Органічний рецепт
  • Рецепт без глютену
  • Веганський рецепт

банок

На 3 невеликі баночки томатного куліЧас підготовки: 20 хв
Час приготування: 35 хв
Час стерилізації: 40 хв

Інгредієнти

  • 1,5 кг помідори
  • 5 цибуля-шалот
  • 1 чайна ложка суміші індійських спецій
  • 1 чайна ложка тростинного цукру
  • 3 ложки оливкової олії
  • чебрець/лавровий лист
  • сіль
  1. Вимийте банки в мильній воді, ошпаріть суглоби і дайте висохнути на повітрі.
  2. Почистіть і насіньте помідори, наріжте їх шматочками і помістіть на друшляк, щоб видалити якомога більше води. Щоб помідори легко очистити від шкірки, їх потрібно ошпарити, тоді шкірка без проблем відірветься.
  3. Очистіть 5 луків-шалотів, наріжте їх скибочками.
  4. Нагрійте оливкову олію на сковороді, додайте цибулю-шалот і тушкуйте 3 хвилини.
  5. Додайте 3 гілочки чебрецю і лавровий лист.
  6. Додайте шматочки помідора, а також чайну ложку цукру, індійські спеції та сіль на свій смак.
  7. Добре перемішайте і варіть на повільному вогні 30 хвилин, періодично помішуючи.
  8. Як тільки томатна суміш звариться, видаліть чебрець і лавровий лист і все перемішайте.
  9. Встановіть гумовий ущільнювач на банки (будьте обережні, щоб не поставити виступ на місце отвору банки).
  10. Налийте змішаний куліс з помідорів у банки, протріть місця з’єднань та облямівки банок і закрийте.
  11. У горщик покладіть чайний рушник на дно, розташуйте банки зверху і покладіть інший рушник між банками, щоб запобігти зіткненню банок під час стерилізації.
  12. Закрийте водою (не менше 3 см над банками), закип’ятіть і стерилізуйте протягом 40 хвилин.

Підказка Карен

Після стерилізації банки спробуйте обережно відкрити банку. Якщо він чинить опір, стерилізацію зробили правильно. Ви можете залишити свої томатні кулі в своїх шафах на осінь і зиму. Ідеально підходить до макаронних виробів або для прикраси піци.
Ще один рецепт банки: овочевий паштет з нутом

Кулінарний автор, що спеціалізується на здоровій їжі та рецептах без глютену, лактози, казеїну, яєць та цукру. У мене є 8 книг у моєму заліку. Захоплений зв’язком між їжею та здоров’ям, я створив блог “Здорова кухня” у 2008 році, щоб допомогти нетерпимим людям їсти жадібно, незважаючи на заборони.

Знайди мене на:

Так, зараз саме час запастися цією зимою, якщо протягом 4 місяців ви не хочете їсти картоплю, ріпу та кабачки! Куліс - справді хороший спосіб зберегти їжу…. і в наші дні я хочу купити собі дегідратор ... це звучить так круто! Ви вже пробували?

ніколи не пробував дегідратор, скажіть мені, якщо ви тестуєте!:)

Так, ти повернувся! У мене не вистачить терпіння до банок, я готую такий самий рецепт і заморожую в пакетику, у нього немає однакового кошика, але це допомагає!

Ці вихідні я також мав вдосталь:) чудове літнє сонце на цю зиму на наших тарілках:) Софі

Я ніколи раніше не робив консервів ... Я завжди заморожую свої кулі та томатні соуси, які я зарезервую, як і ви, на зиму ... Я боюся зробити неправильно і що все буде втрачено ...

Думка про те, що я можу знову відкрити гарний смак помідорів із саду та смаку помідорів мого AMAP у версії coulis, мене дуже спокушає на цю зиму. Трави та спеції, цибуля-шалот ... це також зігріє смакові рецептори. Гарний рецепт, повний сонця в кінці літа !

Трохи сонця в клубі:)

Я буду тестувати зі своїми останніми помідорами з городу. Я ніколи не пробував банки кулі, але банки тунця, запевняю вас.
Чудовий день.

Я, я не наважуюсь робити банки ... Я боюся все пропустити, тому замерзаю ... Але я хотів би спробувати банки, ваші пояснення чіткі ....

Здравствуйте
Я вважаю, що це найкраще в банках або банках, тому що коли вони розморожені, я виявляю, що в соусі багато води
ось моя думка .
гарного вам прибирання
Сюзанна

Я готую нарізані помідори, очищені від шкірки, з їх соком, насінням і дозволяю скоротити необхідний час (приблизно 2 години, мої помідори дуже соковиті: російські помідори). При бажаній консистенції я все ретельно перемішую. Я кладу, ще гарячим, у банки з варенням. Я покриваю олією і зберігаю в погребі. він тримається дуже добре протягом 1 року або навіть 2. Ви можете посолити кулі.

Я готую свої природні кулі, що дозволяє мені приправляти, як я хочу, залежно від страви, яку готую
до того ж я наповнив маленькі пляшечки фруктовим соком
Я надягаю ковпачок, що добре затягую, і перевертаю все, не потрібно стерилізувати, це робиться само собою

Підготуйте, надіньте шкіряну рукавичку і наповніть банки (гірчицю) киплячим кулі. закрити і перевернути все, немає необхідності стерилізувати це робиться самостійно

Дякую за вашу пораду:)

Я кладу кулі в морозильну камеру у великі форми для льоду, коли текстура заморожена, я кладу всі ці маленькі кубики в мішок із морозильною камерою, що дозволяє мені використовувати лише кількість, необхідну для різних соусів, або прикрасити одну тарілку

Я також роблю кулі на зиму, і це дійсно занадто добре і, перш за все, дуже практично

Надобраніч
bz Stellla

Чудовий ваш сайт. Що ви називаєте сумішшю індійських спецій?