Рецепт баранячого тагіну з чорносливом, абрикосами та мигдалем

Один рецепт домашньої страви на тарілку

Час підготовки: 1 год

Час приготування: 50 хвилин

Складність: Легка

Інгредієнти (4 особи):

1 вирізана лопатка баранини 1 цибуля 1 цибуля-шалот 2 зубчики часнику ½ пучок петрушки ½ пучок коріандру 3 столові ложки оливкової олії 1 ч. Ложка порошку кориці ½ ч. Ложка кмину ½ ч. Ложка імбиру ½ ч. Ложки рас ель-носору 1 пакетик харчового барвника Сіль, перець Кілька чорносливу Кілька м’яких абрикосів 1 приємна жменька смаженого мигдалю 2 столові ложки меду

Підготовка:

Подрібніть цибулю, часник, цибулю-шалот.

У запіканці розігріти оливкову олію і додати м’ясо. Підрум’янити м’ясо з усіх боків. Коли він стане золотисто-коричневим, додайте цибулю, часник і цибулю-шалот. Тушкуйте 5 хв при перемішуванні.

Подрібніть петрушку і кінзу.

Додайте до м’яса сіль, перець, корицю, кмин, імбир, рас-ель-ханут, петрушку та коріандр.

Покрити водою. Додайте пакетик харчових барвників та мед.

Довести до кипіння.

Закрийте запіканку і варіть 45 хв.

Тим часом абрикоси та чорнослив розпарити.

Коли м’ясо добре приготується, викладіть у посуд, додайте сухофрукти та мигдаль. Покрити соусом.

Насолоджуйтесь хорошим домашнім хлібом !

Одна порція (приблизно 60 г):
Калорії 148 ккал Білок 0,6 г Вуглеводи 11,7 г Жири 10,0 г.

---